Jak rychle rozmrazovat maso?

Možnosti pro rychlé rozmrazování masa. Zvažte každou z nich z hlediska rychlosti a výsledku.

Jak rychle rozmrazovat maso v mikrovlnné troubě?

V moderních mikrovlnách je zajištěna funkce odmrazování masa.

Doba odtávání: 5 až 30 minut.

Doplňuje: rozmrazuje maso půl hodiny.

Nevýhody se projevují v případě nesprávného rozmrazování masa: nepříjemný zápach, ztráta šťavnatosti masa, nerovnoměrné vytápění.

Jak správně odmrazovat maso v mikrovlnné troubě:

Doba odmrazování závisí na hmotnosti. K rozmrazení kusů masa o hmotnosti nejvýše 200 gramů trvá asi 5-10 minut. Jeden kilogram kusu by měl být uchováván v mikrovlnné troubě po dobu nejméně půl hodiny.
Maso musí být otočeno! Některé mikrovlnné trouby jsou vybaveny dalšími funkcemi, které vám umožňují automaticky řídit odmrazování. Hmotnost masa je uvedena na displeji a mikrovlnná trouba vypočítá čas, kdy se má odmrazovat, a signalizuje, že maso musí být obráceno.
Vezměte v úvahu teplotu mrazu.> Pokud je teplota mrazu v chladničce nižší než -24 ° C, budete pravděpodobně muset mít čas na rozmrazení nebo zvýšit váhu produktu, který chcete rozmrazit, na programátoru.

Pokud se nebudete řídit těmito pravidly, maso bude ledové uvnitř a vrchol může být příliš suchý. Rozmrazování masa v mikrovlnné troubě vyžaduje dobrou techniku, péči a trpělivost, aby "ochránilo" maso a obrátilo ho včas.

Jak rozmrazit maso ve vodě?

Rozmrazování masa ve vodě také nedovolí, abyste na něj zapomněl až do okamžiku plné "bojové připravenosti". Hlavní pravidlo odmrazování masa ve vodě zní: voda musí být pravidelně měněna. Druhé, stejně důležité pravidlo: voda by měla být teplá, ne horká.

Vzhledem k tomu, že škodlivé bakterie se rychle množí ve vodě, maso by nemělo dlouho ležet. Proto bude nutné měnit vodu poměrně často, zvláště v prvních minutách, kdy je maso doslova umístěno z teplé vody z mrazáku.

Doba odmrazování: od 15-20 minut do hodiny, v závislosti na velikosti kusu masa.

Výhody metody: je výhodné, pokud není mikrovlnka.

Nevýhody: neodstraňuje vnitřní vrstvu, vyžaduje neustálé monitorování a změnu vody.

Varené maso ztratí některé z jeho chutných vlastností a z chutné vůle se stane jednoduše "jedlé".

Jak správně rozmrazovat maso?

To je pravda - je pomalé. Správné zmrazení masa je rychlé a rozmrazování musí být velmi pomalé. Pouze v tomto případě maso neztratí svůj chuť a nezachrání šťávu. Abyste správně rozmrazili maso, musíte je přesunout z mrazničky do chladničky (v žádném případě na teplé místo, jinak to bude špatně).

Doba odmrazování: od 8 do 12 hodin nebo více (v závislosti na hmotnosti masa).

Nevýhody: pomalá cesta.

Pluses: maso zůstane šťavnaté a neztratí jeho chuť.

Podobně, mletý a rozmrazený. Nicméně, pokud potřebujete velmi rozmrazit v nouzovém režimu, pak tato metoda nebude fungovat pro vás.

Jak rychle rozmrazit?

Mikrovlnná trouba (rozmrazená stejně jako kus masa, jen to vyžaduje méně času) nebo vodní lázeň pomůže rychle zvládnout plnění. V žádném případě není náplň umístěna přímo do vody: jednoduše se rozpadne a změní se v naprosto nepoživatelnou látku.

Pro správně rozmrazené mleté maso ve vodní lázni se umístí do keramické pánve a miska se umístí do vroucí vody. Plnění současně je třeba neustále se otáčet, a když to tolik roztaví - rozmíchat k rozmrazení byl rovnoměrně.