Lehké saláty pro nový rok

Dlouho očekávaný Nový rok se blíží a každá hostitelka již připravuje seznam jídel na stolku na dovolenou. Nabízíme recepty na chutné a lehké saláty, které jsou ideální pro novoroční menu.

Snadný nový rok salát s celerem a rybami

Složení:

makrely makrely - 2 ks;
celer kořen - 130 g;
křepelčí vejce - 10-12 kusů;
cibule - 125 g;
pór - 45 g;
konzervovaný zelený hrášek - 65 g;
nakládaná okurka - 65 g;
tavený sýr - 120 g;
nasekané olivy - 65 g;
majonéza - 120 g nebo podle chuti;
marinovaná bulharská paprika pro výzdobu;
rostlinný olej;
sůl;
mletý pepř;
čerstvou petrželkou.

Příprava

Odstraňujeme jatečně upravená těla makrely z vnitřku a hlavy, oplácháme pod tekoucí studenou vodou a vaříme, dokud nebudeme připraveni ve slané vodě s přidáním požadovaných koření. Pokud je to potřeba, můžete rybu pečeme v troubě, předem připravené se solí a kořením. Potom vyndejte kosti z ochladené makrely a rozemlete filé na kusy a smíchejte s těstovinami, až se vyčistí v rostlinném oleji v pánvi, dříve vyčištěné a nakrájené cibuli.

Cibuli vyčistíme, přeskočíme přes velkou struhadlo a smažíme v nelepivé pánvi bez oleje nebo na normální pánvi s malým množstvím po dobu pěti až sedmi minut a mícháme.

Vařte křepelčí vejce, dokud nejsou uvařeny a vyčištěny, nakládané okurky a pórek jsou naloženy ostrým nožem a nakrájenými olivami na kroužky.

V hluboké misce kombinujeme ryby s cibulí, celerem, okurkami, hráškem, pórem, olivami, přidáme čtyři drcené vejce, roztavený sýr, projíždíme ho přes strouhací stroj nebo ho rozdělíme na kusy (pokud je měkký), naplní se majonézou, sůlmi a pepřem a promícháme.

Rozložili jsme šalát na misku na polokouli, rozsekali se na bílé křepelčí vejce nahoře nahoře, rozložili se kolem kaemochky z žíhaných žloutků, ozdobíme misku čerstvými petrželovými listy, kroužky oliv a plátky nakládané papriky.

Snadný a chutný salát pro Nový rok bez majonézy s lososem

Složení:

slaný losos - 160 g;
kuřecí vejce - 3 kusy;
jedna malá džbánka z oliv;
červená cibule - 100 g;
arugula;
listy salátu;
Dijonská hořčice - 20 g;
citronová šťáva - 5 ml;
olivový olej - 60 ml;
mletý černý pepř - podle chuti;
sůl - podle chuti.

Příprava

Ploché pokrmy jsou lemovány listy salátu a položeny na vrchol rukoly.

Vařené vajec vařte, ponořte se na ledovou vodu po dobu jedné minuty a pak se oloupeme, nakrájíme na plátky pomocí nožového nože a rozložíme na salát. Filet mírně slaného lososa rozdělíme na malé talíře, nakrájíme na středně velké plátky a nahodíme je na misku náhodně. Vložte šalát bez oloupaných oliv a kruhů červeného hlávkového salátu. Pro oblékání olivový olej, hořčice Dijon, citrónovou šťávu, pepř a sůl, mírně poraďte vidličkou a nalijte výslednou směs na náš salát. Neuvěřitelně chutné a lehké jídlo je připraveno, můžete sloužit na novoroční stůl.

Nejlepší světlý salát pro nový rok s krevetami

Složení:

loupaná kreveta - 320 g;
Čínské zelí - 200 g;
krabové tyčinky - 200 g;
konzervovaný ananas - 200 g;
semena granátového jablka - 100 g;
majonéza - na chuť;
sůl - podle chuti;

salátové listy.

Příprava

Oloupeme krevetu rozmrazené, na chvíli ponoříme do slané vroucí vody, pak se vyčerpáme do cedníku a necháme se vyčerpat. Krabí tyčinky jsou vyčištěny a velmi jemně nakrájeny. Ananasové konzervy jsou rozdrceny na kostky a zelí z Pekingu je rozkrojeno středně velkým způsobem (bez bílé části).

Smíchejte do misky všechny připravené přísady a polovinu semínka z granátového jablka, sezonu s majonézou, přidejte sůl na chuť, promíchejte, rozložte na misku pokryté listy hlávkového salátu a ozdobte zbývajícími semínky z granátového jablka.