Kolik vaří brokolice?
Věděli jste, že brokolice patří mezi deset nejlepších potravin? Obsahuje lví podíl vlákniny, který pomáhá normalizovat trávicí funkci střeva, stejně jako nesčetné vitamíny, minerály a bílkoviny. Kromě toho vysoký obsah phytoncidů v brokolici přispívá ke zvýšení odolnosti těla proti virovým infekcím. Klinické studie prokázaly protinádorovou účinnost rostlin, stejně jako protizánětlivé vlastnosti a schopnost obnovit imunitní funkci.
Vezmeme-li v úvahu veškerou užitečnost brokolicového zelí, je prostě třeba ji zavést do stravy vašeho dítěte. A v posledních letech se pediatři stále častěji doporučují, aby to učinili co nejdříve a dokonce začali od ní lákat své dítě. To je také podporováno hypoalergenními vlastnostmi rostlin a jejich dobrou snášenlivostí a vstřebáváním organismu dítěte.
Dále vám řekneme, kolik a jak vařit brokolici pro dítě, aby si zachoval maximum svých užitečných vlastností.
Kolik vaří čerstvé brokolice v hrnci?
Nejsnadnější a nejvíce dostupný způsob vaření brokolice je vařit ve vodě v hrnci. Důležité je, abyste nepřekročili požadovanou dobu vaření, jinak ztratí svou hodnotu. Takže kolik byste měli vařit brokolici v hrnci? Odborníci doporučují, aby květenství rostliny v květenství ve vroucí vodě trvalo maximálně tři minuty. Během této doby však nejčastěji nemají čas připravovat a zůstávat drsní, což může mít vliv na chuť dítěte. Doporučujeme prodloužit dobu vaření na pět až sedm minut. Přitom používáme minimální množství kapaliny. To je také jedna z podmínek pro zachování vlastností brokolice při vaření ve vodě. Stejný čas je zapotřebí k vaření zeleniny pro vaření pyré , který bude použit pro krmení kojenců. Vařené květenství v tomto případě je nutné rozbodit mixér, a pokud je to žádoucí, míchat s jinou zeleninou nebo masové pyré .
Kolik vaří čerstvé brokolice pro pár?
Nejdůležitějším tepelným ošetřením zeleniny pro děti je vaření pro pár. V tomto případě jsou všechny užitečnosti a vitamíny ušetřeny na maximum. Aby se květenství brokolice během páření stalo měkké, ne více než pět minut. Zelenina vařená na páru může být také použita pro bramborovou kaši. Pokud se ukáže, že je hustá, můžete ji zředit vařenou vodou nebo jiným rostlinným tekutým pyré.
Jak dlouho trvá vaření zmrazené brokolice, dokud nebude hotová?
V sezoně nejčastěji používanou pro potraviny jsou zmrazené květy brokolice. Abyste je uvařili ve vodě v hrnci, bude to trvat déle než u čerstvé zeleniny. V tomto případě zelí dosáhne potřebné měkkosti za deset minut. Pokud si můžete vařit brokolici pro pár, nezanedbávejte to. Čas bude trvat stejně jako u tradičního vaření, ale pomůcka bude stále udržována ve větší míře.
K výše uvedeným připomínáme, že při vaření velkých květenství je lepší zvýšit dobu vaření o jednu nebo dvě minuty. Kromě toho bereme na vědomí, že klíčky jsou připravovány poněkud delší květenství, a proto by měly být vařeny odděleně, aniž by se obětovaly vitamíny květenství v případě zvýšení doby vaření zeleniny.
Chcete-li připravit pyré z brokolice, nikdy nepoužívejte ke zředění vývar, v němž bylo zelí vařeno, zejména pokud byly zakoupeny v maloobchodním řetězci, a nejste si jisti jeho ekologickou kompatibilitou. Ve stejném případě doporučujeme namočit květenství ve studené vodě před vařením po dobu osmi hodin.