Hezký a lahodný knedlík patří k nejoblíbenějším pokrmům pro mnoho lidí. Nicméně pouze ti, kteří nevědí, kolik kalorií je obsaženo ve vařených knedlících, nebo se úplně nebojí nadváhou .
Křupky jsou vyrobeny z těsto a plniny bez kvasnic, nejčastěji masa. Obsah kalorií vařených knedlíků významně závisí na recepturách tohoto pokrmu, zejména na stupních masa pro plnění.
Nejnižší obsah kalorií se vyskytuje u vařených knedlíků s mletými kuřecími prsíčky - 182 kcal. Pelmeni se štikozubcem obsahují 209 kcal, ale pokud dáváte přednost více tukovému typu ryb, může obsah kalorií dosáhnout až 250 kcal. Dostatečně nízkokalorické knedlíky s výplní zelí a houbami - 241 kcal.
Varené knedlíky z hovězího masa obsahují 225 kalorií, jehněčí - 255 kcal, vepřové - 275. Pokud tyto tři druhy masa mícháte, získáte polotovar obsahující přibližně 235 kcal. Miska se smíšeným mletým vepřovým masem a hovězím masem "váží" 240 kcal.
Vzhledem k obsahu kalorií vařených knedlíků bylo uvedeno 100 g hotové nádoby. Pokud nemůžete zjistit hmotnost vaší porce, počítat počet knedlíků - 1 ks. váží přibližně 12-13 g.
Chcete-li snížit obsah kalorií knedlíků, věnujte pozornost přísadám, které přidáváte ke zlepšení chuti připraveného jídla. Smažená cibule, kousek másla, tuku, syrové vejce - všechny tyto "tajné" složky náplně mohou udělat pelmeni hodný obdivu pro hosty, ale výrazně "těžší" jídlo. Pokud chcete snížit kaloricita knedlíčky, přidejte čerstvou cibuli, zelí, zeleninu, houby na náplň. Vyhněte se mastným omáčkám a olejům.