Medové koláče na koláč
Existuje mnoho variací milovaného Medovika a chuť každého z nich je určena nejen krémem zvoleným pro impregnaci, ale i samotným těsto, z něhož je koláč pečený. Několik receptů na koláče na koláč, dáváme níže.
Honey Cake Cake Recipe
Začneme s obvyklým tenkým a roztavením zakysaná smetana medové koláče. Takové koláče jsou připravovány s množstvím másla, vajec a malého množství mléka, ale jsou velmi vzdušné a dobře udržují tvar.
Složení:
- mléko - 45 ml;
- zlato - 85 ml;
- máslo - 170 g;
- soda - 1 čajová lžička;
- vejce - 3 ks;
- mouka - 555 ml.
Příprava
Předtím, než uděláte koláče na koláč, dejte vodu do vodní lázně vařit. Smíchejte med s roztaveným máslem a mlékem. Směs se umístí nad vroucí vodu a za míchání počkejte, dokud se všechny přísady nezahří a smíchají. Nalijte sódu. Základ tortového těsta bude okamžitě pěnit a vše, co musíte udělat, je rozmíchat a vařit asi 10-12 minut. Když se směs stane více sytější barvou, vyjměte ji z lázně a lehce ochlaďte. Porazte vejce a pečlivě přidávejte do medové základny a neustále se míchá, aby se proteiny neobjevily. Teď je to změna mouky. Po přidání těsta bude těsto tak silné, aby ho bylo možné snadno zvednout. Chraňte ho nejméně půl hodiny, rozdělte ho na 12 porcí a každou roli. Pečeme 5 minut při 190 stupních.
Aby se šetřil čas, mohou se tyčinky z medového dortu vyrábět ve smažitelném pánevi, jen dobře ohřívat litinovou misku a hnědé vrstvy těsta jako palačinky na něm.
Měkké medové koláče pro dort - recept
Složení:
- med - 85 ml;
- soda - 2 lžičky;
- cukr - 165 g;
- vejce - 3 ks;
- máslo - 225 g;
- mouka - 275 g;
- Mac - 1/2 Art.
Příprava
Smíchejte med s sodou a směs namočte na nízké teplotě až do barvy karamelu. Přidejte máslo na cukr a počkejte, až se roztaví. Odděleně porazíte cukr a vejce, dokud nebudou pěny. Smíchejte mák a mouku dohromady. Do medového karamelu přidejte vejce, promíchejte, přidejte mouku a znovu promíchejte. V důsledku toho byste měli mít homogenní těsto, v konzistenci připomínající sušenky. Pokryjte pár formulářů pergamenem a naplňte je těstou. Nastavte vše pro pečení na 175 stupňů po dobu 20 minut. Biskupské medové koláče podle tohoto receptu jsou nejdříve ochlazeny, rozděleny na polovinu a rozmazány smetanou.