Potraviny Dezerty

Medový dort s pudinkem

Veškerá různorodá receptura "Medovikov" vám umožní jít nad rámec vícevrstvého medového dezertu se zakysanou smetanovou vrstvou a to je to, co plánujeme udělat, a říkáme vám, jak pečené medové koláče pudink v níže uvedených receptech.

Cake "Medové peří" s lehkým pudinkem

Složení:

Pro houbový dort:

  • med - 115 ml;
  • soda - 5 g;
  • granulovaný cukr - 45 g;
  • margarín nebo máslo - 105 g;
  • mouka - 290 g;
  • ocot - 15 ml;
  • vejce - 4 ks.

Pro krém:

  • granulovaný cukr - 95 g;
  • vanilka;
  • vaječné žloutky - 4 ks;
  • mléko - 715 ml;
  • máslo - 115 g;
  • mouka - 55 g

Příprava

Zahájíme medový dort s krémem z samotného krému, pro který je nutné kombinovat vaječné žloutky, které byly předtím rozbité samostatně, s cukrem. Smíchejte mouku a mléko, nádoby položte směsem na malý oheň. Po 5 minutách mléko nalít na žloutky a porazit přísady dohromady. Vraťte hrnce zpět do sporáku a po dalších 7 minutách vložte nakrájené máslo do krému. Když se poslední rozptýlí, pudink se dá vychladnout.

U houbového dortu kombinujte med, vajíčka a granulovaný cukr, nalijte máslo a přidejte sódu na pečení. Podstavec sušiny položíme na vroucí lázeň a vaříme za míchání mínus 7-8. Poté mouku přelijeme po částech. Rozdělte hrudku na osm dílů, rozvinujte a vařte v troubě předehřáté na 195 stupňů před zbarvením. Můžete si vyrobit medový koláč s pudinkem na pánvi a smažit koláče v malém ohni. Každý z koláčů se smetanou a umístěte na sebe. Zdobte dezert se zbytky kůry, které jsou rozdrceny.

Čokoládový medový dort

Složení:

Pro dort:

  • mouka - 460 g;
  • kakaový prášek 45 g;
  • vejce - 2 ks;
  • máslo nebo margarín - 95 g;
  • zlato - 55 ml;
  • soda - 2 lžičky;
  • práškový cukr - 230 g;
  • zakysaná smetana - 75 ml.

Pro krém:

  • mléko - 240 ml;
  • granulovaný cukr - 95 g;
  • mouka - 15 g;
  • kukuřičný škrob - 10 g;
  • máslo - 145 g

Pro glazuru:

  • máslo - 115 g;
  • kakaový prášek - 25 g;
  • voda - 30 ml;
  • želatina - 5 g;
  • granulovaný cukr - 45 g;
  • kysaná smetana - 65 g.

Příprava

V případě šlehačky zavařte vajíčka a prášek na krémovou hmotu. K poraženým vejcům přidáme med a roztavené máslo spolu se zakysanou smetanou. Nakrájejte všechny ingredience dohromady a poté přidáme suché přísady do tváře směsi mouky, sody a kakaa. Rozdělte těsto na směs a poté pečte každý kus na 18 minut v předehřáté troubě na 195 stupňů.

Jděte do krému. Zahřejte 2/3 mléka. Ve zbytku mléka zředte mouku, škrob a cukr. Nalijte stejný olej. Přidejte roztok do vyhřívaného mléka na kameně, zahřejte krém, dokud se neztuhne a zcela vychladne. Namočte smetanu každý koláč a vložte je do hromady. Vytvořte glazuru, rozpusťte želatinu ve vodě a pak zahřejte roztok s ostatními složkami ve vodní lázni. Poléváme na dort a necháme zmrazit.

Honey Custard Cake Recipe

Složení:

Pro krém:

  • mléko - 245 ml;
  • krém - 190 ml;
  • vejce - 2 ks;
  • granulovaný cukr - 35 g;
  • škrob - 5 g;
  • vanilka.

Pro test:

  • mléko - 55 ml;
  • margarín nebo máslo - 95 g;
  • vejce - 1 kus;
  • mouka - 260 g;
  • cukr - 35 g;
  • droždí - 1 1/4 lžičky.

Pro impregnaci:

  • máslo - 55 g;
  • cukr - 35 g;
  • med - 30 ml;
    • Honey Custard Cake Recipe
  • hrst mandlových žetonů.

Příprava

Zahřejte krém s mlékem a vanilkovou omáčkou. Naplňte směs žloutků a cukru horkou tekutinou a vraťte se do ohně. Nalijte škrob do krému a nechte na ohni chvíli.

Součásti testu se připojují a ponechávají je po dobu jedné hodiny. Těsto rozdělíme na polovinu, položíme poloviny do tvarů a necháme vařit další půlhodinu, potom pečeme 25 minut při 180 °. Smažte sušenky smetanou a nalijte impregnaci cukru roztaveného v másle s medem a mandlemi.