Domácí grilovaný vínový recept

Víno angrešt chutná téměř stejně dobře jako hroznové víno. A pokud máte ve svém venkovském domě bohatou sklizeň egreše, nezapomeňte se pokusit udělat domácí víno. Pro tento vhodnější odrůdy s velkými, sladkými žlutými nebo červenými bobulemi. Víno z pěstované egreše je nudné a bez chuti, takže je velmi důležité odstranit bobule z bush v čase a pak je nechat dovnitř. Za jeden den se angarem začne zhoršovat a božský nápoj už se neukazuje. Recepty domácího angreštového vína jsou velmi rozmanité. Připravte zpravidla dezert a opevněné odrůdy.

Domácí víno z červené egreše

Složení:

angrešt - 1,5 kg;
cukr - 1 kg;
voda - 1,5 kg.

Vaření

Mou angrešt, tiskneme dřevěnou paličku a přemístíme ji do skleněné láhve. Vařte vodu, nalijte do ní cukr a připravte sirup. Když se ochladí, naplňte plody. Ujistěte se, že existuje místo k fermentaci a směs naplnila nádobu ne více než 2/3. Kravatý krk s gázou a nastaven na týden v tmavém chladném (16-18 ° C) místě. Každý den mícháme sladinu.

Oddělená šťáva je filtrována přes gázu do jiné nádoby, korkované, v jejímž středu tvoříme otvor pro gumovou trubku. Druhý konec vložte do nádoby s vodou. Protože se oxid uhličitý fermentuje, uniká oxid uhličitý a do láhve se nedostane vzduch. Jinak namísto sladkého vína získáme ocet.

Když sediment spadne za několik dní a tekutina se stává čistou, vylijeme víno do lahví a necháme to stát po dobu dalších několika měsíců. Poté si sami můžete vychutnat egrkové víno nebo s přáteli. Kromě toho se tento nápoj nedoporučuje skladovat déle než rok - jeho chuť se může hodně zhoršit.

Recept na domácí angreštové víno s medem

Složení:

angrešt (červená) - 5 kg;
chléb - 0,5 kg;
med - 0,5 kg.

Vaření

Vyrábíme zralé angreštiny tak, aby tam nebyly zkažené plody. Opláchněte s tekoucí vodou, nechte uschnout a usadit v lahvi. Naplňte studenou vařenou vodou. Nechte se bloudit po dobu 4 měsíců.

Řezu nakrájíme na plátky a velkoryse rozmazáváme medem, necháme vyschnout a přidáme k bobulím. Uzavřeme láhev ventilem, kterým vytéká kyselina uhličitá a víno odstraňujeme na tmavém místě dalších 4 měsíce.

Po filtraci kapaliny a domácí víno můžete okamžitě pít. Pro delší skladování, pokud je ponecháno od první degustace, baleno do lahví. Optimální teplota je 8-12 ° C.

Příprava domácího vína z angrelu na koňaku

Složení:

angrešt (červená) - 4 kg;
cukr - 2 kg;
koňak - 2 polévkové lžíce.

Vaření

Bobule se vyberou, umyjí, vyschnou a vloží do smaltované nádoby vhodné velikosti. Hnědé ořechy mícháme dřevěnou paličkou a odložíme je na chladné místo po dobu 4 dnů.

Poté je oddělená šťáva nalije do lahve a buničina se nalije litrem teplé vařené vody, smíchá se a stlačuje do téže nádoby na hlavní šťávu. Přidáme cukr, mícháme, dokud se úplně nerozpustí. Obal s gázou a nechte "bloudit" po dobu 3-4 měsíců. Po celou tuto dobu, každé 4 dny, nalijte polovinu sklenici studené vařené vody.

Když skončí proces primární fermentace, láhev zakopáváme uzávěrem s ventilem. V tomto stavu bude víno zralé 4-5 měsíců. Vylijte víno nalijte do jiné láhve, přidejte brandy a udržujte ji na další měsíc. Poté, co nápoj může být balen.

Domácí víno z angreštu a červeného rybízu

Složení:

angrešt - 3 kg;
červený rybíz - 1 kg;
cukr - 2 kg;
voda - 3 litry.

Vaření

Všechny bobule jsou tříděny, umyty. Oddělíme korýš z stonků a přeskočíme plody přes mletou masu spolu s egreškem. Vařte vodu a rozpusťte cukr. Naplňte suché plody tímto sirupem. Kapacita, ve které kvašení probíhá, nesmí být větší než 3/4 plné. Zakryjte ji gázou a nechte na teplém místě po dobu jednoho týdne. Nezapomeňte pravidelně míchat. Když usazenina vypadne a víno se stává lehkým a průhledným, naléváme je do lahví, korkové a necháme na chladném tmavém místě po dobu 2-3 měsíců. Po tomto období mladí víno z rybízu a angrešt, je připraven k použití.