Treska ve fólii
Treska treska je mimořádně důležitá průmyslová ryba, filé tohoto zástupce tresky obecné je často uváděno v dětském a dietním menu a je charakterizováno jemnou chutí a celou řadou látek užitečných pro lidské tělo. Aby nedocházelo ke zkažení tak výživné, ve správném smyslu musí být výrobek odpovídajícím způsobem připraven. Jak? Samozřejmě, pečte, a aby nedošlo k vysušení jemného filé, je lepší zabalit rybu fólií.
Naše receptury rybího tuňáka, shromážděné v tomto článku, jistě přijde na váš vkus.
Treska jedlá, pečená v troubě ve fólii
Složení:
- filé z tresky jednoskvrnné - 1 kg;
- máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - ½ lžičky;
- česnek - 2 zuby;
- petržel - 3-4 větvičky;
- tarhun - ¾ tsp;
- bílé víno - ¼ st.;
- smetana - ¼ st.;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Před vařením tresky ve fólii je nutné ho umýt, sušit a ochutnat dobře. Nejprve lehce posypeme filé posypané solí a pepřem, pak v malé misce, promíchejte jemné máslo, citronovou šťávu a česnek. Použijte hodně na ryby. Filéčku přemístíme na široký list fólie, posypeme bylinami a zabalíme do obálky. Jeden okraj obálky je ponechán otevřený, vlijeme do něj víno a smetanu a pak těsně utěsíme rybu fólií.
Treska škvrnitá se vaří na 180 stupňů po dobu 25-30 minut.
Treska zapečená ve fólii s rajčaty a tymiánem
Křehká chuť rybích filetů je vždy zdůrazňována italskými bylinami. Tento recept není výjimkou. Servírujte toto jídlo na večeři s pohárem vína: výživné, jednoduché a velmi elegantní.
Složení:
- treska jednoškrcená - 4 ks;
- rajčata ve vlastní šťávě - 400 g;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- tymián - 1 větev;
- cukr - ½ lžičky;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Nakrájejte cibuli a smažte v olivovém oleji po dobu 7-8 minut, dokud nehnědou. Pošleme nakrájené rajčata do vlastní šťávy, cukru, tymiánu a sójové omáčky. 
Všechno dobře promíchané a vroucí. Opečené omáčky pečte asi 5 minut a poté opatrně umístěte filetu do pánve. Celé zakryjte fólií a vložte do trouby na 180 stupňů po dobu 15-20 minut (pánev by měla být s železnou rukojetí!).
Také ryby lze vařit samostatně, ochucené se solí a pepřem a podáváme s hotovou omáčkou. V druhém případě bude příprava tresky tresky ve fólii trvat 25-30 minut při stejné teplotě. Servírujte hotovou misku s pečenými brambory nebo rýží.
Pokud chcete experimentovat s dalšími rybami, věnujte pozornost filet z polkla v troubě nebo halibut v troubě .