Gjuvech - recept
Guevech (dárci) - jídlo jako guláš nebo yahnia, populární v Turecku, Moldavsku, Rumunsku, Bulharsku, v jiných zemích jihovýchodní Evropy. Slovo "gyuvech" pochází z názvu hliněné nádoby, ve které se připravuje (v současné době se používá také kotlík nebo stewpan). Seznam složek může obsahovat různé produkty. Obvykle se jedná o maso, stejně jako různé druhy zeleniny: mrkev, brambory, cibule, česnek, olivy - stejně jako rýže, třešeň, pikantní byliny a suché koření. Gyuvech může být také houba a dokonce i ryba. Známé a plně vegetariánské možnosti. Vzhledem k tomuto složení a mírnému způsobu tepelného zpracování je tato jídlo poměrně zdravá a zdravá.
Güvech v bulharštině - recept
Složení:
- libové maso (kuřecí, jehněčí nebo vepřové) - 400-500 g;
- cibule - 1 ks;
- Lilek - 2 ks. střední velikosti;
- Červená paprika (paprika je lepší než gogošar) - 3 ks;
- čerstvá horká paprika - 1 ks;
- zralé červené rajčata - 4-5 ks. (nebo 2 polévkové lžíce rajčatové pasty);
- česnek - 5-7 hřebíček;
- slunečnicový olej - 30-40 ml;
- sůl;
- různé bylinky (petržel, lovage, kopr, koriandr, bazalka a další).
Vaření
Lžíce mohou být nakrájeny na kostky nebo malé kostky, ale ne velmi jemně a umístěny do misky se slanou studenou vodou po dobu 20 minut, aby vyšly nevhodné látky. Médium z fólií vyčistěte a nakrájíme i na malé kousky. Oloupeme a nakrájíme cibuli. Ohřejeme olej v kotlíku nebo sauté pánvi a uložíme cibuli na průhlednost. Přidejte maso, míchat a vařit 20-30 minut. Po uplynutí této doby položíme baklažány do cedníku, a když je voda vyčerpaná, položíme je do kotle. Mícháme a vaříme 10 minut. Nyní položíme sladkou papriku nakrájenou na krátké slámy a nakrájenou pepř, mletou co nejvíce (nemůžete mít celý pod). Přidejte další 5 minut a přidejte nakrájené rajčata. Po 5 minutách nakrájejte nakrájený česnek. Mícháme, vypněte oheň, přidejte nakrájené zeleniny a suché koření podle vkusu. Nechte víko zapnuté 
10-15.
Toto jídlo lze podávat jak studené, tak horké. Gyuvechu sloužil stolní nesulfitizované víno nebo brandy. Někteří se zajímají o to, jak vařit güvech v turečtině. Samozřejmě, pro to nemůžete používat vepřové a jiné nehalogenové maso, ale proces vaření je téměř stejný. V konečné fázi je možné po přidání rajčat a česneku po dobu 15 minut umístit stewpan do předehřáté trouby.
Servírujte gjuvech s lehkým zeleninovým salátem, například, salát z vinné révy a bramborový koláč .