Zelená polévka - chutné recepty na lehkou jarní misku
Na jaře se taková chutná a užitečná tráva jako šťovík objeví v zeleninových zahradách a trzích a je na čase vařit zelené šchi. Miska je jednoduchá a uspokojivá, takže se rychle stane korunou v každé rodině. Díky němu můžete vyplnit nedostatek vitamínů.
Jak vařit zelenou polévku?
Existuje mnoho způsobů, jak vařit zelenou polévku, můžete vzít recept, který osloví jednu nebo druhou hostesku. Při vaření zvažte následující body:
- Povinnou součástí polévky jsou tvrdé vařené vejce.
- Schi jsou často vařené ve vodě, ale můžete vařit vývar z masa, který je chuť, může to být hovězí, vepřové nebo kuřecí. Povoleno a vaření rybího vývaru.
- Připravte smažení mrkve a cibule. Dietní verze pokrmu naznačuje, že zelenina se používá surovou, jsou hodena do vařící vody s bramborami.
- Hlavní složkou je šťovík, který je přidán poslední. Aplikujte a mladou kopřivu, zelí.
Sorrel zelená polévka - recept
Téměř každá žena v domácnosti má recept na vaření zelené polévky s šťovíkem, což je hlavní pokrm ruské kuchyně. Polévka vychází jasně, bohatě a lahodně lahodná. Kromě šťovíku můžete přidat kopr a petržel. Vývar je lepší vařit na vepřové žebro nebo jiným masem s kostí.
Složení:
- voda - 3 l;
- vepřové maso - 400 g;
- brambory - 5 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- vejce - 1 ks;
- kopr, šťovík a petržel - 100 g;
- zakysaná smetana - 100 g
Příprava
- Vařený masný vývar.
- Vařené vajíčko. Cibule a mrkev řez a míchat smažit.
- Brambory se vaří v bujónu až do vaření.
- Zelení jsou jemně nasekané, nakrájené vejce, všechny přísady jsou přidány do pánve.
- Zelená polévka slaná na chuť a vařit jen minutu, pak se nalije do porcí. Do každé desky se přidá zakysaná smetana.
Zelená kapustová polévka s šťávou a vajíčkem - recept
Čas pro polévku pochází z druhé poloviny dubna. S pomocí této polévky se lze po zimě snadno zbavit nedostatku vitaminů. Kromě toho si můžete zvyknout na jídlo zdravé výživy, protože skutečná zelená polévka s šťávou a vejcem obsahuje mnoho dalších druhů zelených. Chcete-li změnit chuť, vejce se přidávají do misky.
Složení:
- šťovík - 1 svazek;
- vepřové maso s kostí - 400 g;
- brambory - 3 ks;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 4 ks;
- voda - 2,5 l.
Příprava
- Z masa a vody vaříme asi hodinu, vyndáme pěnu.
- Brambory nakrájené na kostky. Vložte masný vývar.
- Vajíčka jsou vařená.
- Přeskočte cibuli a mrkev. Poté přidáme do vývaru spolu s masem, vyjmutým z kostí.
- Zelení rozřezávají na malé kousky. Rozložte v hrnci a vaříme zelenou polévku s masem po dobu 10 minut. Přidejte nakrájené vejce.
Zelená kapustová polévka s kopřivami
Polévka může být vegetariánská, pokud vůbec nepoužíváte maso. Místo toho však vezmou další užitečnou bylinu - kopřivu, která vůbec nehrubí v jídle. Znát příznivé vlastnosti kopřivy, byl připraven od nepaměti. V současné době se často připravuje zelená polévka s kopřivami a šťovíkem, čímž vyplňuje lidská potřeba vitamínů E, A, B.
Složení:
- šťovík, kopřivka, zelená cibule - 1 každý;
- cibule - 1 ks;
- Tomato - 1 ks;
- brambory - 5 ks;
- vejce - 2 ks;
- voda - 2 l.
Příprava
- Nettles vyliala vroucí vodu, ponechala na páru po dobu 10 minut.
- Brambory jsou řezány a posílány do vody.
- Zbytky rajčat, zelených cibulí a šťavnatých řezů, poslané do vody.
- Polévka je vařena asi 10 minut, dokud se šťovík nestane zeleně. Mezitím se vejce nalije do hrnečku v hrnci a neustále se míchají.
Zelená polévka - recept z kapusty
Hlavní rozdíl mezi polévkou a ostatními polévky je kyselá chuť. V zimě je talíř tradičně vyroben z kysaného zelí, ale v případě, že to není, bude čerstvá. Zelená zelná polévka je mimořádně dobrá, pokud používáte mladou zeleninu. Tato polévka obsahuje maximální množství živin v důsledku přítomnosti mnoha druhů zelených.
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- zelí - 0,5 kg;
- mrkev - 1 ks;
- Tomato - 1 ks;
- voda - 2,5 l;
- petržel, zelená cibule, šťovík a kopr - každá 100 g
Příprava
- Vařte vývar masa a vody. Smažte mrkev a cibuli.
- Ve vývaru přidejte nakrájenou zeleninu a byliny.
- Vařte zelenou polévku 40 minut.
Zelená špenátová polévka
Zelení jsou stejně užitečné a snadno se připravují. polévka se špenátem . Složky mohou být nejen přímo ze zahrady, ale také zmrazené, chuť pokrmu se vůbec nezmění. Špenát není ve srovnání s šťovíkem nižší v přítomnosti živin v jeho složení a kombinace těchto dvou složek činí nádobu co nejužitečnějším.
Složení:
- voda - 2 l;
- šťovík, špenát - 1 každý;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- brambory - 2 ks.
Příprava
- Smažte cibuli a mrkev.
- Umístěte brambory ve vroucí vodě. Když je téměř připravená, položte cibuli a mrkev.
- Přidejte šťovík a špenát do zelené bohaté polévky, vařte dalších 5 minut.
Zelná polévka s houbami
Diverzifikovat chuť polévky může být, přidání hub. Tato verze polévky je oblíbená pro lehkost, chuť a vůni. Zelená polévka bez masa je vegetariánská jídlo, ale díky houbám se stává ještě výživnější. Můžete použít všechny známé žampiony a všechny druhy lesních hub.
Složení:
- houby - 300 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- Tomato - 1 ks;
- brambory - 1 ks;
- šťovík - 1 svazek;
- česnek - 4 hřebíček.
Příprava
- Z cibule a mrkve se smažte. Rajčata nakrájená na malé kousky. Přidejte do zeleniny, přemístěte na pánvi, kde je vymačkaná a česnek.
- Houby se omyjí pod tekoucí vodou, odříznou nohu. Zbývající část je nakrájena na plátky, dušená spolu se zeleninou po dobu 10 minut.
- Brambory jsou nakrájeny na plátky a pak se rozšiřují do hrnce a přesune se smažená zelenina. Voda se nalije na jeden prst vyšší než rozložené výrobky.
- Nakonec přidejte nakrájené byliny, koření.
- Přineste k varu a vypněte teplo, dát polévku k infuse.
Studená zelená polévka
Existuje další verze pokrmu - studená zelená polévka s šťovíkem bez smažení, které jsou v horkých létech velmi oblíbené. Polévka je vyrobena z šťovíku, brambor, cibule a mrkve, které se přidávají nepražené. Před podáním je třeba vychladnout. Po ochlazení se nalije na desky a do každé z nich se vloží polovina vajec.
Složení:
- voda - 2 l;
- šťovík - 1 svazek;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- brambory - 2 ks.
Příprava
- Cibuli jemně nakrájejte a mrkejte.
- Umístěte brambory ve vroucí vodě. Přidejte cibuli a mrkev. Vařte, dokud nebude zelenina měkká.
- Přidejte do zelené bohaté polévky, vařte dalších 5 minut.
Zelená rybí polévka
Polévka je vařená nejen na masný vývar , ale i na rybách, pouze v tomto případě je třeba pozorně sledovat kosti. Ryba je lepší, aby si řeku udělala, a potom se živina stane bohatou. Pokud máte nějaké drobečky z vaření hlavního chodu, můžete je použít například na hlavu, ocas nebo hřeben. Zelená rybí polévka je velmi zajímavou variantou rybí polévky.
Složení:
- ryba - 400 g;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- brambory - 2 kusy;
- voda - 2,5 l;
- šťovík - 1 banda.
Příprava
- Vaříme rybí vývar. Smažte mrkev a cibuli.
- Přidejte nakrájené brambory do vývaru, vařte, až bude připraven.
- Vaříme lahodnou zelenou polévku po dobu 40 minut, na konci přidáme nakrájenou šťávu.
Zelená polévka v pomalém sporáku
Aby nedošlo k přepracování vůbec a ušetřit čas, zeleninová polévka s vepřovým masem se vaří v pomalém sporáku. Zařízení má speciální program "Stewing", takže nádobí bude připraveno včas. Kromě toho je polévka uvařena pomalu, takže není třeba ho stále pozorovat. Je třeba sledovat dodržování procesů pouze včas.
Složení:
- maso - 400 g;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- brambory - 2 kusy;
- voda - 2,5 l;
- šťovík - 1 banda.
Vaření
- M řect maso, vložíte do zařízení s rostlinným olejem a nastavte režim "Pečení" po dobu 30 minut.
- Nakrájejte cibule, mrkev na rožni, přidejte je do masa a vaříme ve stejném režimu po dobu 15 minut.
- Přidejte brambory, nastavte režim "Quenching" po dobu 1,5 hodiny. 15 minut před koncem přidejte sorrel.