Zelená kapustová polévka s šťávou a vajíčkem - recept
Sorrel je velmi užitečný produkt, stejně jako všechny zelené. Jak vařit polévku šťovík s vejcem, přečtěte si níže.
Shchi z šťovíku s kuřecím masem a vejcem
Složení:
- sorrel - 5 svazků;
- kuře - 1 kg;
- vejce - 2 ks;
- brambory - 2 ks.
Příprava
Kuře (může to být jen půlka kostry, může to být křídla, paličky nebo stehna), umýt a dát do hrnce. Nalijte do vody, po vaření, snižte teplo a vařte, dokud nebude kuře vařeno. Pak jej extrahujeme a filtrujeme vývar. Smažte brambory a ponořte se do vývaru a přidejte trochu soli. Sorrel pásy prořezávání 5 mm. Když se vařeme brambory, dáme šťovík ve vývaru. Zpočátku se bude zdát, že je to trochu příliš, ale to je normální, protože v procesu vaření se zvýší. Vejce vložíte do misky, nalijte je do vroucího vývaru s tenkým proudem a nechejte neustále další pár minut. V hotové zelené polévce s šťávou a vejcem přidejte kusy kuřecího masa.
Polévka s šťávou, zakysanou smetanou a vejcem - recept
Složení:
- masný vývar - 3 litry;
- čerstvý sorrel - 275 g;
- brambory - 475 g;
- mrkev - 125 g;
- cibule - 165 g;
- bobkový list;
- kuřecí vejce - 5 ks;
- kysaná smetana - 165 g;
- sůl
Příprava
Čistíme brambory a nakrájíme je na kostky, nakrájíme mrkev na kruhy a v žárovce dělíme řez křížem. Položte zeleninu do vroucího vývaru a vařte asi 10 minut. Pak přidáme rýži, přidáme sůl a vaříme dalších 10 minut. Vařte vajíčka, vyčistěte a oddělejte žloutenky od bílkovin. Drobeče nakrájejte bílé a třtiny žloutněte zakysanou smetanou, až se zjemní a nalijte do hrnce. Potom pošlete veverky, bobkový list a vařte asi 2 minuty. Smažte šťovík, vložte ho do pánve, po ohřátí vypněte oheň a zpevněte zelnou polévku s šťávou s vejcem a zakysanou smetanou pod víkem asi čtvrt hodiny.
Sorrel polévka s masem a vejcem
Složení:
- kuřecí filé - 1 ks;
- voda - 1,5 litru;
- čerstvý sorrel - 185 g;
- karfiol - 165 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- pór - 1 ks;
- sůl
Příprava
Začneme přípravu polévky s přípravou šťovíku - listy jsou odděleny od nohou a neřízneme je příliš malými. Pór roztrhává kroužky. Kuřecí filety až do vaření vroucí ve slané vodě. Potom jej vyjměte a rozložte vlákna. Položte malý květák do vývaru, vaříme 5 minut, pak položíme šťovík, pór a vaříme další 3 minuty. Zlomíme a rozdrtíme vajíčka. S tenkým proudem nalijte směs do polévky a dobře promíchejte. Po minutách po 2 přidejte maso a pak pánev vyjměte z ohně.
Sorrel polévka s vejcem - recept
Složení:
- brambory - 2 ks;
- cibule - 100 g;
- špenát - 1 banda;
- kopr, petržel;
- čerstvý sorrel - 150 g;
- přírodní olej - 35 g;
- vejce - 4 ks;
- zakysaná smetana pro podávání;
- sůl
Příprava
Rozkrájejte cibuli v hrnci s tlustým dnem, roztavíme asi polovinu másla, položíme cibuli a projdeme, dokud není červená, a míchá se asi 15 minut. V hrnci nalijte asi 1,5 litru studené vody 
voda, nechte vařit, vařte asi 20 minut. Pak vydobyjeme vývar, cibuli odloženou stranou a vložíme do kapaliny nakrájené brambory. Opět dáme vařit a vařit po dobu 10 minut. Cibule s přidáním malého množství vývaru, poraďte v mixéru a nalijte do pánve. Po varu přidáme trochu soli a pepře. Odstraňte stonky ze špenátu a šťovíku. Nakrájejte kopr a petržel. Olej zahřejte ve velké pánvi, položte všechny zeleniny, promíchejte, zakryjte víkem a vařte asi 3 minuty. Otevřete a znovu promíchejte. Vložte zeleninu do hrnce. Všechny chutné polévky připravené. Při servírování položíme do každé desky polovinu vařených vajec a kysané smetany. Užijte si jídlo!