Zelená adjika pro zimu - recept
Adjika je úžasná aromatická příchuť, která má chuť k jídlu a dává pikantní dotek široké škále pokrmů. Dnes se s vámi podělíme o recept na zelenou adžiku.
Recept na zelené gruzínské adzhika
Složení:
- koriandro - 400 g;
- celer - 400 g;
- petrželka - 400 g;
- horká paprika - 300 g;
- česnek - 4 hlavy;
- jemná sůl - 80 g;
- mincovna - 1 hromada;
- vlašské ořechy - 150 g.
Příprava
Zelení se pečlivě třídí, zpracovávají a namočí do studené vody po dobu 15 minut. Potom položte na suchý ručník a nechte na nějaký čas úplně zbavit nadměrné vlhkosti. Tentokrát vyčistíme česnek a oplácháme papriku a čistíme semena. Dále vložte všechny ingredience do mísy mixéru, přidejte vlašské ořechy a nakrájejte. Výsledná zelená hmota je ochucena kořením dle vašeho vkusu, dá se adjika do čistých sklenic a uchovává se v chladničce.
Adjika ze zelených rajčat bez vaření
Složení:
- zelené rajčata - 5 ks;
- sladká zelená paprika - 700 g;
- horká paprika - 1 pod;
- česnek - 2 hřebíčky;
- petržel - 1 svazek;
- cilantro - 1 svazek;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- zemní koriandr - 2 lžíce. lžíce;
- koření;
- hops-suneli - 3 lžičky.
Příprava
Důkladně umýváme a zpracováváme veškerou zeleninu a byliny: odřízneme stonky, odstraňujeme stonky a odstraňujeme semena. Pak nakrájejte rajčata s pepřem na kusy a položte je do misky kombajnu. Přidejte připravené greeny, česnek a mlejte, dokud nejsou hladké. Poté ochutíme hotovou adjiku s kořením, kořením, nalijeme trochu rostlinného oleje a dobře promícháme. Poté je umístěte do sterilizovaných nádob a uložte do chladničky.
Recept zelené adzhika na zimu
Složení:
- zelené rajčata - 6 kg;
- česnek - 600 g;
- zelená paprika - 2 kg;
- horká paprika - 4 lusky;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl hrubá - 5 lžící. lžíce;
- ocot - 5 lžící. lžíce.
Příprava
Takže nejprve je třeba připravit banky a sterilizovat je pro pár. Veškerá zelenina se umyje, čistí se semeny a prořezává ocasy na pepři. Aby adjika nevykazovala vodnaté rajčata, nakrájíme je na poloviny a složíme je na 1,5 hodiny v jakémkoli pokrmu a pak se otáčíme brusičem na maso. Přidejte česnek, pepř, mletý v mixéru, přidejte sůl, cukr a nalijte potřebné množství octa. Vše dobře promíchejte a vložte hotovou adjiku do sterilizovaných nádob. Otáčejte plechovými víčky a uchovávejte v chladničce.