Slovo ocet v latině je přeloženo jako "kyselé". Ovoce octy jsou známé již od starověku, protože první zmínka o nich lze nalézt v Řecku, ve starověkém Římě av Egyptě. Hroznový ocet je široce používán při vaření (pro vaření okurky na cibuli a maso), léky atd.
Může být zakoupen v každém obchodě a můžete si ho vařit sami doma. Vezměme si s sebou, jak vyrobit hroznový ocet.
Složení:
Příprava
Jak ochutnat hroznový ocet? Vylijte hroznový džus s vařenou vodou, dejte droždí a naplňte ji cukrem. Místo cukru můžete přidat med, protože po zředění šťávy vodou dokonale obnoví množství draslíku. Na nádobu nebo lahvičku vložte gumovou rukavici s obsahem, který vám ukáže dokončení fermentačního procesu. Poté důkladně filtrovejte výslednou kapalinu sklenou tkaninou a znovu ji položte na teplé místo. Jakmile se roztok vyjasní a přestane vařit, ocot je připraven doma a může být lahvový.
Složení:
Příprava
Sušené stolní hroznové víno zředěné polokouletou studenou vodou důkladně promíchejte a nalijte směs do skleněné nádoby nebo sudu. Pak přidejte plátek raženého černého chleba, obalte nádobu hustou tmavou látkou a nechte ji na teplém místě po dobu 8 dnů. Takto připravený ocet důkladně přefiltroval přes plátno nebo sítko a přednostně z tmavého skla. To je vše, že ocot doma je připraven k použití.
Můžete také vařit sami jablečný jablečný ocet , která se nebude lišit od verze svého obchodu.