Turecký guláš s omáčkou - recept
Alternativa kuřecí guláš - guláš z krůt, jehož maso je také málo kalorií a bohaté na bílkoviny. Při správné přípravě bude krůta v husté omáčce nadále šťavnatá a měkká a její neutrální chuť a textury dokonale kombinované s jakýmikoli přírůstky.
Jak si vařit guláš s omáčkou?
Složení tohoto guláše nedobrovolně naznačuje srovnání s receptem sýraburgerů: maso, málo zeleniny, rajčatová omáčka a sýr po dlouhém ochlazení se změní na tlustý a vydatný guláš, nejlepší společnost, která bude plátkem čerstvého chleba.
Složení:
- olivový olej - 35 ml;
- cibule - 70 g;
- česnek;
- Turecko - 550 g;
- rajčata ve vlastní šťávě 480 ml;
- sušené chilli, paprika, oregano - 1 čajová lžička;
- vavřínový list;
- kuřecí vývar - 460 ml;
- hrst strouhaného sýra;
- škrob - 5 g;
- smetanový sýr - 55 g
Vaření
Ohřejte olivový olej v pánvi na střední teplotu a uložte nakrájenou cibuli. Když poslední začne hnědnout, přidejte do něj kuračky, česnek a sůl. Počkejte, až se maso uchopí, a poté ho posypeme oreganem, chilli a paprikou. Nalijte krůtí kuřecími vývarky, rajčaty a džusem, vložte vavřínovou lžíci do finále a nechte vařit 10 minut. Škrob zřeďte v 60 ml studené vody a nalijte roztok do gulášu. Dokončete nádobu s oběma druhy sýra, rychle promíchejte, počkejte, dokud nejsou úplně roztavena, poté vyjměte z ohně a pokračujte v ochutnávání.
Turecký guláš s houbami
Složení:
- vařená rýže - 2 polévkové lžíce;
- olivový olej - 45 ml;
- cibule - 75 g;
- směs sušených italských bylin - 5 g;
- sladká paprika - 350 g;
- žampiony - 240 g;
- krůta - 840 g;
- rajčata ve vlastní šťávě - 420 g;
- hovězí vývar - 380 ml;
- Omáčka Worcester - 15 ml;
- kečup - 120 ml.
Vaření
Ohříváním oleje v pekáči, použijte ho pro zbarvení cibule. K cibuli zazharka přidejte sušené italské byliny. Oloupeme krabice semen a nakrájíme na kostky. Přidejte papriku na praženou cibulku a poté houby pošlete a počkejte, dokud neuděla vlhkost. Samostatně hnědé plátky krůt a přidejte je do zeleniny. Nalijte obsah brojleru s rajčaty, přidejte půl litru vody, vývar, Wooster a kečup. Když se kapalina v guláši zaburlit, musí se snížit teplo a pokaždé půl hodiny zhasnout nádobí. Po přidělené době přidejte gulášovou rýži, pokračujte v vaření dalších 10 minut a nádobu vyjměte z ohně.
Pokud je to žádoucí, guláš z krůta může být vařený v multivarku, proto nejprve smažte maso cibulí, dajte pepř, houby a po pár minut vylejte medu, vodu, rajčata a kečup s omáčkou do misky. Sušené krůty po dobu 45 minut na "Stew" nebo v režimu "Polévka" a po přidání rýže, vypněte zařízení a nechte guláš stát.
Turecký guláš se zakysanou smetanou
Pokud se stále obáváte, že se během procesu vaření může suché krůtko uschnout, zakysaná smetana vám pomůže přidat důvěru ve své kulinářské dovednosti, díky čemuž nebude dokonce snadné přeskočit stravovací kus masa.
Složení:
- mletý krůtí - 480 g;
- sušený česnek, cibule - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cibule - 65 g;
- česneku - 4 ks;
- bílá kapusta - 460 g;
- rajčata - 750 g;
- mrkev - 380 g;
- celerové stonky - 4 ks;
- kuřecí vývar - 3,8 l;
- zakysaná smetana - 270 g;
- vařené brambory - 6-7 hlíz;
- sušená bazalka, oregano - 1 lžička.
Vaření
Cibulku, celer a mrkvu položíme spolu s rostlinným olejem. Přidejte česneku, všechny bylinky a koření a pak zbytek zeleniny: nakrájené zelí a rajčata. Když jsou rajčata rozmačknutá a všechny ostatní přísady se mírně zjemní, nasypeme, necháme je uchopit a naplnit miskou směsem zakysané smetany a vývaru. Po 30 minutách stewing, dát brambory do misky a dušená krůta s kysanou smetanou v jednoduchém receptu bude připraven.