Kuřecí játrový guláš
Guláš, podle původu, je místem maďarských pastýřů, jako je hovězí guláš nebo hustá bohatá polévka z hovězího nebo vepřového masa. To je obecně, guláš je maso dusené s cibulí a paprikou, někdy s jinou omáčkou zeleniny. Maso bez kostí, nejprve lehce smažené a pak dusené. V současné době je guláš populární v mnoha zemích, existuje mnoho národních regionálních receptů na přípravu gulášů z různých druhů masa z různých zvířat s přidáním různých dalších produktů.
Řekněte vám, jak vařit guláš z kuřecí játry.
Vaření guláš je nejlépe v kotlíku (kotlík, stewpan).
Kuřecí játra samozřejmě musí být rozmraženy před vařením (nejlépe ve studené vodě). Pak je nutné důkladně umyt játra, vezměte ji do cedníku, a když je voda vypuštěna, nakrájejte na malé kousky.
Guláš z kuřecí jatky s rajčatovou omáčkou - recept
Složení:
- kuřecí játra - do 600 g;
- roztavený vepřový nebo kuřecí tuk;
- cibule - 1 ks;
- víno růžový nebo červený sulfitový stůl - 50 ml;
- mletá sladká paprika - 1 polévková lžíce. lžíce;
- červená paprika;
- česnek - 2 hřebíčky;
- mleté koření (koriandr, muškát, hřebíček, černý pepř);
- zelené
Vaření
Oloupeme cibuli a nakrájíme na kroužky na kroužky nebo trochu menší a smažíme lehce v kotlíku nebo hrnci na vyhřívaném tuku. Přidejte připravenou játra (viz výše). Míchá se špachtlí a lehce se smaží po dobu nejvýše 5 minut. Nalijte víno (nebo trochu vody), přidejte papriku, horkou červenou papriku a další koření. Stew pečeni s cibulí 15-20 minut, ne déle, jinak to bude těžké a bez chuti. 3 minuty před připraveností přidejte mírně zředěnou rajčatovou pastu (pro hustotu omáčky můžete do gulášu přidat i mouku nebo škrob). Guláš z kuřecích jater podávaný s vařenými brambory, rýží, fazolemi, polentem, těstovinami. V principu můžete okamžitě vařit guláš z kuřecí játra se bramborami v jednom kotli. Oloupejte brambory nakrájené na středně velké kusy, položte brambory s masem, vyjměte víno z receptu.
Přímo před jídlem připravte guláš s mletým česnekem a posypeme bylinami. Guláš dobře podávané víno - ten, který byl použit v přípravě.
Ne každý však rád pokrmy s rajčaty, kromě toho, že každý z nich nemůže jíst takové jídla z dietních důvodů.
Proto řekněte, jak vařit lehký guláš z jater s kysanou smetanou.Játrový guláš se zakysanou smetanou - recept
Složení:
- kuřecí játra (a / nebo krůtí) - až 500 g;
- cibule - 1 ks;
- žampiony - 5 ks;
- sladká paprika - 2 ks;
- horké červené pepře a jiné zemní koření;
- nesulfilizované bílé víno nebo koňak - 50 ml;
- tučné kuře invertované;
- česnek;
- zelené
Vaření
Zahřejte kuřecí tuk v hrnci a jemně nakrájíme nakrájenou cibuli. Přidejte jaterní kousky, stejně jako houby a 
sladké pepř, nakrájené o něco menší než játra, promícháme. Smažte vše po dobu asi 5 minut, nalijte víno nebo brandy, přidejte koření, vše promíchejte, vařte po dobu 15 minut, naplňte gulášem zakysanou smetanou a po dvou nebo třech minutách vypněte kysanku (teplo může kari a ztratit přesně nástroj). Guláš koření s mletým česnekem a vypněte teplo. Poté nechte guláš stát pod víkem dalších 10 minut - to přijde. Před konzumací práškového guláše nasekané zeleniny. Jako přílohu můžete podávat rýži, brambory, polévku, těstoviny, proso nebo ječmenovou kaši na takovou misku. Víno je lepší vybrat bílé a místo chleba použít nekvašené koláče.