Existuje stovky způsobů vaření kuřecího filé, ale jeden z vůdců po dlouhou dobu je kuřecí guláš s omáčkou.
Tajemství gulášů Jednou z výhod gulášů - můžete vařit velkou pánvi masa s omáčkou a přicházíte z práce, vařte oválku nebo těstoviny nebo bramborovou kaší. K dispozici je vydatná a chutná večeře. Stačí přidat kukuřičný guláš s omáčkou, recept je zcela nekomplikovaný.
Složení:
- kuřecí prsa bez kůže a jám - 1 kg;
- hnědá cibule - 2 ks;
- rajčatová pasta bez konzervačních látek - 100 g;
- bezrozsahový rostlinný olej, nerafinovaný - 50 ml;
- sladká mrkev - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- vývaru každé čerstvé - 1 sklo;
- koření a sůl - podle chuti;
- sušená paprika - 1 polévková lžíce. lžíce se sklíčkem.
Vaření
- Nejchutnější je kuřecí guláš s rajčatovou pastou a paprikou. To je nejlepší kombinace pro chladnou sezónu.
- Začneme vaření vyčištěním cibule a mrkve. Cibule rozkrojí nakrájené na kousky a mrkev tři, pomocí velkého strniče.
- Kuřecí filety nakrájené na kostky "jeden kousnutí", umyté a sušené.
- Ohřejte olej a smažte kuřecí porce po částech. Když se na kousky nakrájí jednotná kůrka, vyjměte je z pánve.
- Jakmile je celé maso smažené, vložte cibuli a mrkev do pánve. Míchání, několik minut vaříme, vracíme maso a nalijeme třetinu vývaru.
- Tomim na nízké teplotě pod víkem asi 20 minut, pokud je to nutné, přidáme vývar.
- Maso se změklo, přidaly zbývající složky: je lepší rozpustit rajčatovou pastu ve zbývajícím vývaru, vynechat česnek lisem, solí, pepřem, přidat koření a papriku. Mícháme, vaříme dalších 5 minut.
- Lahodný kuřecí guláš je připraven, zbývá vyjít s přídavným místem.
Jiný guláš Kuřecí guláš se zakysanou smetanou je mnohem jemnější a osloví i ty, kteří nemají rádi kombinaci masa a mléčných výrobků. Mimochodem, je velmi snadné vařit guláš z kuřecího filé v pomalém sporáku.
Složení:
- Filety mladých kuřat (možné od boků) - 1 kg;
- nerafinovaný slunečnicový olej - 30 + 30 ml;
- cibule - 200 g;
- zakysaná smetana nejméně 25% tuku - 1 šálek;
- sůl, koření - chuť;
- sušená paprika - 1 polévková lžíce. lžíci.
Vaření
- Nakrájeme kuřecí filé na tenké proužky, aby se varily rychleji.
- Maso vypláchněte do poloviny vyhřívaného oleje, až do zlatohnědého.
- Vyčistěte a rozkrojte cibuli. Nalijeme olej do misky multicookeru, naložíme cibulí a v režimu "Frying" po dobu 10 minut, mícháme a připravíme.
- Přidejte maso a nastavte režim "Quenching" po dobu 20 minut. Pokud je to nutné, nalijte do vody - závisí to na modelu multicookeru a šťavnatosti kuřecího masa.
- Po zaznění koncového signálu přidejte kyselou smetanu, papriku, sůl a koření, dobře promíchejte a nastavte další 5 minut ve stejném režimu. Miska by se měla dobře zahřát, ale nevarujte, aby zakysaná smetana zůstala v krémové struktuře.
- Při servírování nezapomínejte na zeleniny, nakládaná jídla a marinády - dokonale doplňují pokrm. Jak vidíte, vaření guláše z kuřecího filé je pod silou každého.