Hrajte v hrnci
Pea-boaf je stará ruská příloha, která byla ve starověku podávána dříve, než se na stolech objevily brambory. Po zavedení výživných škrobových hlíz do jídelníčku zmizel potřeba prodlouženého trávení hrášku a recept na proslulou kaši zapadl do zapomnění. Teď, když se začne postupně vracet boom ve starých ruských pokrmech, recept na hrachu opět získává svou oblíbenost, obzvláště teď, když přišli moderní pece nahradit kamny, vaření, ve kterém je naprostá potěšení.
Recept na tradiční hrach je prostě elementární - je to běžný hrach, který je vařený ve vodě a pak lehce hněten by tolstalker pro brambory. Budeme mluvit o neobvyklých a velmi originálních receptech starého ruského jídla, které mu dávají ještě větší kouzlo.
Jak vařit hrách v multi-sporák-tlakový hrnec?
Složení:
- rozdělený suchý hrášek - 1 kg;
- bílá cibule - 200 g;
- celer (stopka) - 1 ks;
- vepřové koleno - 500 g;
- mrkev - 200 g;
- vavřínový list - 1 ks.
Vaření
Otočte zařízení do režimu "Frying" (Pečení) nebo "Peaking (Pečení)" a nechte cibuli a mrkvu po dobu 7-10 minut s horkým olejem. Pečená zelenina by se neměla plně připravovat, trochu později je vaříme v bujónu, ale zatím je položíme na talíř a v misce smažeme vepřové koleno na všech stranách. Naplňte praženou vepřovou s vodou a přepněte na "Brew" nebo "Soup". Maso by mělo být vařeno asi dvě hodiny, aby se snadno vyhnul od kosti a poskytl vývar co nejvíce jeho chuti a vůně. Potřepte vařený kloub na misku a vložte hrášek do vývaru a vařte ho, dokud nebude měkký. Hráč v pomalém sporáku se připravuje bez namáčení hrachu, protože proces pečení pod tlakem je již sám o sobě poměrně rychlý - bude stačit půlhodina. Ochlazené maso se rozebírá na vlákna, přidá se k měkkým hrachům spolu se zeleninou, vavřínem a nechá vařit dalších 15 minut.
Pokud je to nutné, hrach s masem v pomalém sporáku může být hněta tolkushkoy, ale bez tohoto jednoduchého postupu, jídlo bude velmi chutné.
Chickweed s kuřetem v multivark
Složení:
- rostlinný olej - 30 ml;
- bílá cibule - 150 g;
- sladká paprika - 200 g;
- česneku - 4 ks;
- přírodní kuřecí klobásy - 300 g;
- kuřecí vývar - 2,5 litru;
- sušená oregano - 8 g;
- Kmín - 3 g;
- sušený hrách - 380 g;
- zeleniny a kysané smetany pro podání.
Vaření
Před přípravou hotcakes v multivarku by hrášek měl být důkladně opláchnut a namočen ve studené vodě po dobu 12 hodin. Po chvíli se hrach znovu umyje a pokračuje v vaření.
První věc na "Fry" nebo "Pečení" passeruem bílá cibule s česnekem a paprikou. Když je zelenina připravena na polovinu, přidejte mleté maso z přírodních kuřecích klobás, následovaných bylinami a kořením. Po 4-5 minutách můžete přidat hrách a pak je nalít vývarem. Dostali jsme pomalý sporák v režimu "Quenching" po dobu jedné hodiny, zatímco my sami jdeme jít na naše podnikání. Po zazvonění může být pokrm podáván na stole, aniž byste zapomněli přidávat bylinky a zakysanou smetanu.
Pepřena s uzeným masem v pomalém sporáku
Složení:
- vysušený rozdělený hrach - 230 g;
- rostlinný olej - 40 ml;
- česneku - 4 ks;
- bílá cibule - 100 g;
- celer (stopka) - 100 g;
- mrkev - 100 g;
- kurkuma - 5 g;
- paprika - 5 g;
- uzená slanina - 400 g
Vaření
Začínáme vařit hrach v pomalém sporáku s předmytí a namáčením hrách.
Smažte zeleninu v předehřátém oleji pomocí režimu "Frying" nebo "Pečení". Pro napůl dokončenou zeleninu položte hrušku nakrájenou na husté slámy, počkejte pár minut, aby kouřové koule zhnědly a nechte svou chuť, a pak vylijte hrach, koření a nalijte dvakrát kapalinu. Posledně jmenovaná může být čistá voda nebo kuřecí masný vývar. Zavřete přístroj víkem a nastavte "Chladnutí" po dobu jedné hodiny.