Potraviny Výborné články

Pečené klouby

Pečené klouby - docela výživné a chutné pokrmy z masa, které jsou ideální pro nedělní oběd a slavnostní večeři. Můžete si opravdu vychutnat chuť tohoto bezkonkurenčního jídla se sklenkou dobrého čerstvého piva nebo sklenky červeného vína. Takže uvažujme s vámi, jak pečeme vepřové.

Recept na pečení pečené v troubě

Složení:

  • vepřové koleno - 1 ks;
  • česnek - 3 stroužky;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
  • koření

Příprava

Vyčistěte česnek a projděte lisem, přidáním koření. Myčku umyjeme, děláme několik řezů, smažeme maso a naplníme strouhama směsí česneku. Pak ho namaskujeme rostlinným olejem, vložíme ho do pekáčku pro pečení, navážeme a necháme ho marinovat po dobu 2 hodin. Pak položíme koleno do předehřáté pece a pečeme asi 1,5 hodiny.

Po uplynutí doby vyndáme plech, vytáhneme obal z horní části a vylijeme stopkou s vybraným džusem. Teď je pošleme zpátky a upečíme další půl hodiny před zjevením zlatavě hnědé. Opatrně položíme hotové maso na misku, nakrájíme na plátky a podáváme. Knoflík pečený v rukávu je velmi chutný a voňavý.

Recept na pečené stopky

Složení:

  • vepřové koleno - 1 kg;
  • koření;
  • koření pro maso;
  • majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

Na začátek důkladně umyjte vepřové koleno pod studenou vodou a pak jej osušte papírovými utěrky. V případě potřeby jej zabalíme na zapnutý plynový hořák, aby se zbavila zbývající vlny. Dále položte maso na prkénko, nakrájejte nůž, podél kosti a opatrně jej vyjměte. Nyní otočte kloub, osušte vnitřek solí, kořením s masem a nakrájeným česnekem.

Poté odmasťujeme maso ze všech stran. domácí majonéza , dobře jej sklopíme a zabalíme do nitě a zajistíme ji bezpečnými uzly. V tomto stavu ponechte koleno 3 hodiny, aby se nakládalo a nasáklo v koření. Fólie se rozřezá na 2 proužky a položí je křížem. Přidejte připravené maso do středu výsledného kříže, posypeme rostlinným olejem a těsně obalíme fólií.

Nyní rozložíme výrobek na plech na pečení, nalijeme trochu vody a pošleme jej do trouby předehřáté na 200 stupňů asi 50 minut. 10 minut před plnou připraveností otevřete troubu a jemně rozvinou fólii pomocí držáků na vaření. To je nezbytné, aby se zajistilo, že produkt je opečený a pokrytý chutnou kůrou. Před podáváním nakrájíme stonku na porce a krásně na desku.

Knoflík pečený v pomalém sporáku

Složení:

  • vepřové koleno - 1 kg;
  • zelená cibule - 50 g;
  • česnek - 3 stroužky;
  • bazalka - 30 g;
  • koření

Příprava

My umyjeme tyčinku, děláme hluboké řezy a položíme do ní cesnakové talíře. Dále udělejte aromatickou směs nakrájené zelené cibule, kopru, bazilika a mletý pepř se solí. Masírujeme s ním a pevně jej zabalíme do fólie.

Položte do ledničky a nechte marinovat 24 hodin. Po chvíli vyndáme maso, rozvineme ho a umístíme do misky s vícepólovým místem. Režim "Pečení" nastavíme na zařízení a doba je 2,5 hodiny. Během procesu vaření pravidelně otočte knoflík z jedné strany na druhou.

Hovězí kloub pečený v troubě

Složení:

  • hovězí maso - 3 kg;
    • pečené koleno v pomalém sporáku
  • koření;
  • olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • koření

Příprava

Pro přípravu pečené stopky ve fólii umyjte maso, oloupejte a smažte na pánvi po dobu 5 minut. Poté ho nalijte olivovým olejem, sůlmi a pepřem, abyste ochutnali a zabalili fólii. Pošleme nádobí na troubu asi 3 hodiny a nastavíme teplotu na 180 stupňů.