Husa pečená s jablky
Husa na sváteční stůl je vždy vítaným hostem, zejména proto, že není obtížné se připravit, takže každý držitel krbu by měl vědět, jak si v rukávu pečeme husí s jablky. Přestože mnozí muži jsou šťastní, že vaří tohoto vajíčka, snaží se předvést své kulinářské schopnosti před opačným pohlavím.
Recept husí pečené v troubě s jablky
Toto je snad nejoblíbenější a nejznámější recept na přípravu husy, ale s malými nuancemi, které umožní, aby se toto jídlo "hralo" novým způsobem.
Složení:
- huska - 1 (3-3,5 kg);
- citron - 1 ks;
- mandarinka - ½ ks;
- sůl;
- pepř;
- tymián;
- Olivový (rostlinný) olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- jablka - 4 ks;
- brandy - 2 polévkové lžíce. lžíce (volitelně).
Vaření
Jako vždy začněte s přípravnými procedurami: odřízněte přebytečný tuk kolem břicha, dobře promíchejte ptáka, zejména věnujte pozornost vnitřnímu povrchu těla. Po koupání je nutné vyschnout husí pramen s ručníky a dát je stranou, nechat ji ještě uschnout, zatímco se budete zabývat marinádou. Spojte sůl, pepř, tymián a další kořeněné bylinky, které milujete s olivovým olejem, a pak s touto směsí protřete ptáka dovnitř a ven. Nyní zabalte husí ve filmu a nechte marinovat v chladničce přes noc nebo po dobu 5-6 hodin, pokud vaříte ve stejný den. Před zasláním husí do trouby odstraňte jádra z jablek, nakrájíme jablka na čtyři kusy a nakrájíme každou řezu na polovinu. Mandarinské plátky by měly být také nakrájeny na polovinu a dány do hrnců na jablka. Stlačte šťávu z poloviny citronu na ovoce a nalijte brandy. Teď pevně položte ovoce do husí a šijte břicho. Vymačkejte šťávu z druhé poloviny citronu a s ním dobře protřepte kostru. Nyní husa může a měla by být zabalena do rukávu a poslána do trouby předehřáté na 200 stupňů. Po hodině by měla být teplota snížena na 180 ° C a ponechána další 1,5 hodiny. Pokud je husa lehce zbarvená, vyjměte ji, vystřihněte rukáv a vraťte se do trouby po dobu 30-40 minut a zvyšte teplotu na 200 stupňů. No, kdyby se stal růžovým a rukávem, pak počkejte ještě půl hodiny. Po vyjmutí husy z trouby je třeba ji vyjmout z pouzdra, položit na vyhřívanou misku a nechat stát 15 minut.
Pečená husa s jablky a slivkami
Složení:
- huska - 1 (3,5-4 kg);
- citron - ½ ks;
- oranžová - ½ ks;
- rostlinný olej;
- hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl;
- pepř;
- koriandr;
- kyselé jablka - 4 ks;
- švestky - 150 g.
Vaření
Příprava husí se zásadně neliší od předchozí receptury. Stejná opatření pro přípravu jatečně upraveného těla s jednou výjimkou: po sušení je nutné provést řezy na kůži husky, ale bez řezání kůže na maso. Pro marinády kombinujte máslo, sůl, koriandr (další oblíbené koření), pepř, hořčici, ½ pomerančového džusu a ½ citronové šťávy a protřete vnější povrch ptáka. Zevnitř je jatečně upravená tělová sůl. Zahalte husí ve filmu a pošlete jej na marinování v lednici po dobu pěti hodin, 
a to je možné i v noci. Odsuňte slivky teplou vodou a nechte stát, pak nakrájíme na polovinu, ale může být menší. Jablka odlupujte, odstraňte jádro a nakrájejte na velké kostky. Vezměte ptáka a šijte břicho, po kterém je nutné jej zabalit do dvouvrstvé fólie. Chcete-li zabránit tomu, aby se nohy prolomily fólií, zabalte jejich hrany ještě dvěma vrstvami. Všichni poslat ptáka do trouby ohřáté na 200 stupňů po dobu 1,5 hodiny. Po 1,5 hodině snížíte teplotu na 180 a vaříme další 1 hodinu. Po hodině otevřete fólii, zvýšíte teplotu na 200 a hnědý pták zahalte do zlatohnědého.