Slabá chuť bobulí chokeberry často odrazuje mnoho lidí, kteří je odmítají užívat i přes impozantní seznam užitečnosti a vitamínů obsažených v nich. Pokud však uděláte džem nebo džem z černého červu, pak se v této podobě jedí s potěšením, a tím přináší tělo jen prospěch. Budeme o nich mluvit dnes a řeknete vám podrobně, jak připravit nejnadanější a užitečnější černé chokeberry jam na zimu.
Složení:
Vaření
Zvláště chutná je černá jahodová džem s přídavkem jablek. Nejlépe si vybírají sladké a kyselé aromatické odrůdy, jako například Antonovka. Ovoce, ušetříme z jádra, nakrájíme na plátky a přidáme trochu vody, necháme to pod víkem po dobu patnácti minut nebo dokud měkká. Stejně tak děláme totéž s blackhornem. Naplněné plody napijte vodou a nechte vařit na sporáku. Po změknutí hmoty z bobulí spolu s mletím jablek sítem a výsledné bramborové směsi se smíchají s cukrem. Vroucíme džem na nízkém ohni až do požadované tloušťky, pak ho zabalíme ještě horkou sterilní a suchých kontejnerech, zavěsíme je a v obrácené podobě dáme obrobku samo-sterilizovat a zabalit jej přikrývkou.
Složení:
Vaření
Chokeberry se dokonale mísí v různých polotovarech se švestkami. Jam není výjimkou. Uděláme tuto pochoutku v pomalém sporáku a potvrdíme správnost tohoto prohlášení. Promýšlené švestky, rozdělíme na poloviny, odstraníme kosti, ale zvedneme jeřáb, opláchneme a vyřadíme nevybrané vzorky. Nyní musí být jak švestky, tak černé kotlety rozdrceny v mísiči nebo několikrát přeskočeny přes mlýn na maso.
Výsledná bobule-švestková hmota se smíchá s cukrem a čištěnou vodou, vloží se do nádrže s více zařízeními a nastaví přístroj na režim "Chladnutí". Vaření po dobu dvou hodin, míchání obsahu pomalého sporáka čas od času.
Připravené džemy musí být v horkém balení v suchých, vařených nádobách, hermeticky uzavřených sterilními uzávěry, a stejně jako v předchozím případě nechat samo-sterilizovat pod teplou přikrývkou a pomalu ochladit.