Česnekový olej - recept
Jistě jste slyšeli o příznivých vlastnostech česneku, který je obdařen touto rostlinou, kromě schopnosti dodat nádobí další chuti. Jeden způsob, jak konzumovat česnek v potravinách, je vyrobit česnekový olej. Používá se jak na oblékání salátů, tak i na další ochucení pokrmů, které jim dávají pikantní chuť a pro léčebné účely.
Jak vyrobit česnekový olej doma - recept na vaření?
Složení:
- česnek - 1 hlava;
- olivový olej lisované za studena - 500 ml.
Příprava
Umyjte hlava česneku, rozložte je na zuby, vyjměte je z plevy, každý z nich rozřezávejte podélně na dvě poloviny a vložte do sterilní a suché lahve, nejlépe tmavého skla a dočasně uzavřete zátkou. Z olivového oleje lisovaného za studena se nalije do pánve nebo pánve, zahřeje se na teplotu 180 stupňů a opatrně se vylije do tenkého proudu do láhve česneku. Všimněte si, že nemůžete použít umělou nádobu na zalévání. Uzavřeme lahvičku a umístěme ji na chladném místě (ne v chladničce) asi jeden týden. Po uplynutí této doby filtrujeme česnekový olej sterilní gázou, nalijeme ji do další sterilní nádoby, těsně zavřete víko a položíme na chladné místo. Doporučujeme používat tento olej po dobu jednoho měsíce.
Jak si vyrobit smažený česnekový olej doma?
Složení:
- česnek - 1 hlava;
- extra panenský olivový olej - 500 ml;
- tymián - špetka;
- pepř černý pepř.
Příprava
Pro vaření praženého česneku potřebujeme jakýkoliv tepelně odolný kontejner s víkem vhodným pro použití v troubě. My hlavu česneku umyjeme, rozeberte ji na zuby, kterou odstraňujeme z lusku, nakrájíme na polovinu podélně a položíme na dno vybraného pokrmu. Také hodíme tymián, černé pepřové kousky a naléváme do oleje.
Kapacitu pokrytou víkem určujeme v předehřáté troubě na 150 stupňů a zahříváme ji při této teplotě po dobu padesáti minut. Pak vylijte česnekový olej do sterilní láhve a předfiltrovejte ho sterilní gázou.
Tento olej je okamžitě připraven k okamžitému použití, a to ihned po přípravě, a je vhodné skladovat ho na chladném místě a ne za měsíc.
Recepty na vaření česneku másla s bylinkami doma
Složení:
- česnek - 3-4 zuby nebo na chuť;
- máslo - 250 g;
- petržel nebo nějakou zeleninu dle vašeho vkusu - 1 spoušť;
- černý pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Vaření máslového másla není snadné, ale velmi jednoduché. Abychom to udělali, dostaneme olej z chladničky předem, aby se rozmrzel a zjemnil. Pak vyčistíme a lisíme česnek lisem, nakrájíme čerstvé petrželové greeny a přidáme vše do másla. Přidejte hmotu se solí a mletým černým pepřem a promíchejte. Krémové máslo česneku je připraveno. Sendviče s čerstvým chlebem jsou s tímto olejem chutné.
Jak vyrobit léčivý česnekový olej doma?
Složení:
- česnek;
- rostlinný olej;
Příprava
Pro přípravu terapeutického česneku, ošlehněte a nakrájejte česnek, vložte do pololitrové sterilní láhve a naplňte ji ve třech čtvrtinách. Naplňte česnek v nádobě rostlinným olejem nahoře, naplňte ho a na chladné místo položte na čtrnáct dní. Po uplynutí doby filtrujte česnekový olej sterilní gázou. Pro aplikaci rozdělíme lžíci oleje do jednoho litru vody a vezmeme jednu sklenku třikrát denně. Tento nástroj pomáhá vyrovnat se s nachlazeními, vylučuje červy a zlepšuje imunitu.