Mražené maso
Mraznička je skvělé zařízení, které nám umožňuje dlouhou dobu skladovat a ukládat jakýkoli druh potravy: ovoce, ovoce, zelenina, maso a tak dále. Ale každý ví, jak zmrazit maso? To je to, co vám teď řekneme!
Každé čerstvé maso má 3 hlavní stavy: chlazené, čerstvé a zmrazené. Podívejme se, jak zmrazit maso?
Jak zmrazit maso?
Samozřejmě, nejlepší a nejúčinnější způsob, jak zmrazit, je průmyslový. Okamžité průmyslové zmrazení neumožňuje objevit ledové krystaly, které by mohly zničit masovou klec.
Druhá cesta je doma, kterou praktikují většina hospodyně v zemi. Samozřejmě, domácí chladnička vůbec není v porovnání s průmyslovým chlazením. Při správném zamrznutí v domácnostech je však možné dosáhnout optimálního zachování užitečných živin ve výrobku. Mnozí se často ptají na otázku, je možné znovu zmrazit maso? A co je nejdůležitější, nezapomeňte, že maso nemůžete zmrazit! V tom není téměř nic užitečného - pouze vlákniny.
Dalším malým tajemstvím není zmrazení masa ve velkém kusu. Proč Ano, protože když je velký kus zamrzlý doma, jeho hrany jsou nejprve zmrzlé, pak střední vrstvy a teprve pak střed. Tak je jeho buněčná struktura zničena. Nejlepší by bylo nakrájet maso na malé kousky, z nichž každý měl být umístěn v samostatném plastovém sáčku nebo plastovém obalu.
Abyste správně udrželi své maso, snažte se jej přiblížit ke středu mrazničky.
Kolik můžete mít v mrazáku maso?
Každý typ masa je uložen jinak. Například hovězí, vepřové a telecí maso se správným zmrazením může ležet v mrazáku asi šest měsíců, mleté maso - až 3 měsíce, drůbež - 2 měsíce.
Nyní shrňme výše uvedené:
- je nejlepší koupit chlazené maso v malém množství, které je nezbytné pro přípravu jedné nádoby;
- je žádoucí kupovat pouze maso, které je průmyslově zmrazené a balené v dávkách;
- zabalte maso do sáčku nebo jej vložte do kontejneru, ujistěte se, že v balení je co nejméně vzduchu;
- jestliže maso ještě potřebuje být zmrazené doma, pak nejprve rozdělte na malé porce.
A nezapomeňte, že zmrazení masa je zakázáno i výrobcem a není to nic co říci o produktu, který je zmrazen doma.