Bramborové polévky
Dnes vám chceme říci, jak vyrobit bramborové placky. Toto jídlo je ideální pro půst na půdě nebo na půst, stejně jako diverzifikuje každodenní stravu.
Dýňové a bramborové kousky
Složení:
- čerstvé žampiony - 100 g;
- brambory - 2 kusy;
- žárovka - 1 kus;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- koření;
- dýně - 250 g;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Takže pro přípravu surové bramborové placky nejprve připravte zeleninu. Chcete-li to provést, vyčistěte dýně, brambory a protřete velkou tryskou v kuchyňském robotu. Pak vejce vklíčíme a my mixujeme. Proces houb, brousíme na terochce a cibule rozřezáváme kroužky. Položte houby a cibuli na maso z dýňového bramboru, kořeněte a dobře promíchejte. Dále přelijeme prosetou mouku a důkladně hněteme. Zahřejte slunečnicový olej na pánvi a položte zeleninovou hmotu na lžíci. Nejprve smažte masové kuličky na jedné straně a jemně otočte špachtlí a smažte, dokud není hotová. Servírujte hotovou misku zakysanou smetanou nebo jinou omáčkou.
Squash palacinky s bramborami
Složení:
- cuketa - 500 g;
- vejce - 2 ks;
- brambory - 500 g;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- koření
Příprava
Recepty na brambory jsou poměrně jednoduché. Chcete-li to provést, oloupejte cuketa a kůru, protřete ji na malém terochke. Brambory dobře umyjte, vyčistěte a brouste je stejně dobře. Pak mícháme dva druhy brambor, šlápíme ve vejcích, důkladně promícháme a hodíme koření na chuť. Smažte kotlety ve vyhřívané pánvi a rozložte hmotu lžící z rostlinného oleje ze všech stran.
Bramborové sýry
Složení:
- brambory - 8 ks;
- tvrdý sýr - 100 g;
- vejce - 3 ks;
- máslo - 50 g;
- mouka - 5 lžící. lžíce;
- koření;
- rostlinný olej - pro smažení;
- mléko - 50 ml.
Příprava
Brambory jsou vyčištěny, promyty a nakrájeny na náhodné kusy, vařte až do vaření. Pak se hněte s tolkushki bramborová kaše a nechte vychladnout. Tentokrát můžeme sýr na jemné struhadle a porazit vejce, dokud nebude homogenní s měkčím máslem.
Nyní kombinujeme brambory, vajíčka, nalijeme do mléka, nalijeme postupně prosíváme mouku a sůl s pepřem. Důkladně promíchejte vše, zapečte strouhaný sýr a znovu promíchejte. Smažte palačinky na vyhřívaný rostlinný olej, ze dvou stran na zlatavě hnědou. Dále položte na misku a podávejte ji na stůl se zakysanou smetanou. Nahoře můžete posypat palačinky z vařených brambor s nakrájenou zelenou cibulí.
Mlýn a bramborové plody
Složení:
- cibule - 7 ks;
- brambory - 7 ks;
- mrkev - 1 ks;
- vejce - 2 ks;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mleté maso - 250 g
Příprava
Zelenina je předem vyčištěna, několikrát opláchnuta a zkroucena pomocí mlecího stroje na maso. Poté mírně vypusťte přebytečnou šťávu, přidejte vejce a přidejte mouku. Procházíme spoustou koření na chuť, hodíme nakrájené zeleniny a hněteme homogenní mleté maso. Na sporáku zahřejte pánvi s máslem a začněte rozkládat palačinky: nejprve lžíci brambor, nahoře mletého masa a opět brambory. Poté zakryjte pánvi víko a smažte palačinky na malém ohni a podle potřeby se otočíte.
Bramborové polévky
Složení:
- brambory - 300 g;
- mouka - 60 g;
- mléko - 60 ml;
- vejce - 1 ks;
- kvasnice - 3 g;
- tuk - 30 ml;
- zakysaná smetana - 25 ml.
Příprava
Ošlehané brambory se brousí a nahoře je hodí na gázu. Poté kombinujte mouku s moukou, dajte kvasnice zředěné teplým mlékem a těsto vyjměte na teplém místě. Když se zvedne, přidejte vajíčko, sůl na chuť a nechte 2 hodiny fermentovat. Pečeme fritters na dobře vyhřívaném pánev s tukem až do připravenosti a podáváme s chlazenou zakysanou smetanou.