Filet z Turecka v smetanové omáčce

Maso z Turecka je jedním z nejlepších druhů masa pro zdravou výživu. Filet z Turecka je nejlepší součástí jatečně upraveného těla, výborný nízkokalorický proteinový výživový produkt.

Řekneme vám, jak vařit chutné pokrmy z Turecka.

Nejvíce zdravé možnosti k vaření tuňáků mohou být:

vaříme ve vývaru nebo vaříme;
pečeme;
guláš.

Vzhledem k tomu, filé, řezané z krůtí prsa, vláknité a trochu suché, potřebuje omáčku, aby se maso šťavnaté a něžné, například, zakysaná smetana. K dispozici jsou možnosti: můžete vařit samostatně, a podávat s omáčkou ze smetany nebo vařit s omáčkou.

Důležitá upozornění: zakysaná smetana s prodlouženým tepelným ošetřením se může naklonit a ztrácí mnoho užitečných vlastností, takže pokud vaříte s omáčkou, zadejte ji na samém konci vaření.

Vaření vařeného krůtího filé v zakysané smetaně

Složení:

krůta - asi 600 g;
cibule - 1 ks;
koření (bobkový list, hřebíček, pepř).

Pro omáčku:

zakysaná smetana - 150 ml;
strouhaný muškátový oříšek;
greeny ( petržel , koriandr atd.).

Vaření

Naplňte filetu z krůt ve formě velkých kusů v hrnci s vodou a zapálíme, vaříme 5 minut po vaření. Vypusťte první vývar, opláchněte maso a znovu jej nalijte vodou v čisté pánvi. Po druhém varu se vaříme s přídavkem cibule a koření na nízké teplotě po dobu asi 1 hodiny nebo o něco déle (v závislosti na věku a pohlaví ptáka). Mírně ochlaďte maso v bujónu, vyjměte a nakrájíme na plátky.

Vařicová omáčka: sezóna se zakysanou smetanou s strouhaným muškátovým oříškem, je-li to možné, můžete přidat drcený česnek (1 hřebíček) a mletý černý pepř.

Mátové maso se zakysanou smetanou omáčkou a vykreslíme zeleninu.

Varené pečené filety z Turecka v omáčce z kyselé smetany

Složení:

krůtí filé - 600 g;
zakysaná smetana - 150 ml;
bílé dezertní víno (martini nebo "Kytice z Moldavska") - 30 ml;
mleté koření (černá novinka, koriandr, muškátový oříšek atd.);
zelené

Vaření

Aby se maso z krocanů šťavnaté, pečeme v troubě ve formě velkých kusů zabalených do fólie nebo do vhodné nádoby s víkem (káčátko to udělá). Pečeme asi 1,5 hodiny nebo déle. Odklopte fóliové sáčky nebo sejměte kryt. Nalijte maso smetanovou omáčkou smíchanou s vínem a ochucené kořením. Oheň vypněte, v troubě v otevřené podobě otočte omáčkou s omáčkou a po celou dobu ochladí troubu 20 minut. Nakrájejte na velké kusy a zorganizujte zelenou. Jako přílohu můžete sloužit rýži, polenta, brambory, fazole.

Turecká filetová polévka s krémovou omáčkou v mexickém stylu

Složení:

krůtí filé - 600 g;
cibule - 1 ks;
sladká červená paprika - 2 ks;
dýňový muškát - 300 g;
tequila nebo mescal - 60 ml;
rostlinný olej (nejlépe olivový nebo řepkový) nebo vepřový tuk, kuřecí maso.

Pro omáčku:

tuková smetana - 150 ml;
avokádo - 1 kus;
česnek - 3 stroužky;
chilli pepř;
koriandr půda;
různé greeny (koriandr, petržel, atd.).

Vaření

Nejprve připravte omáčku. Smíchejte smetanovou smetanou s jemně nasekanou avokádovou kaší, sezonou s chilli, mletým koriandrem a drceným česnekem. Můžete omýt omáčkou mixérem.

Nakrájejte filetu z krocanů přes vlákna ve středních částech. Cibule a sladká paprika - krátké slámy. krůtí ve smetanové omáčce Dýně nakrájíme na malé kostky nebo kostky.

Vaření v hluboké hluboké stěně. Mírně smažené v oleji nebo na roztavené cibuli. Přidejte maso, promíchejte a smažte, dokud maso nezmění barvu. Nyní - oheň na minimum a nalijte tequila. Nasypeme 20 minut, pokryjeme víkem (alkohol se odpaří, aroma zůstane). Dejte dýně a sladkou papriku do pánve, míchat a vařit dalších 15 minut. Naplňte všechny kysané smetanové omáčky a připravte je připravené po dobu 5 minut pod víkem. Podáváme s bramborami, rýží, fazolemi.