Polévka bez brambor
Brambory jsou velmi oblíbené v kuchyni každé hospodyňky a slouží k přípravě různých pokrmů. Ale víte, že existuje mnoho receptů na polévky bez brambor. Některé z nich budeme zvažovat dnes.
Polévka s kuličkami bez brambor
Složení:
- mleté maso - 400 g;
- nudle - 30 g;
- filtrovaná voda - 1,5 l;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 1 ks;
- koření;
- čerstvé zeleniny - na vyžádání.
Příprava
Malé masové kuličky vyrábíme s mletým masem. Cibuli vyčistěte a rozkrojte. Mrkev se umyje, zpracuje a nakrájí se na tenké slámy. Nalijte vodu do hrnce, vařte a vyhoďte masové kuličky. Jakmile trochu popadnou, přidejte nudle, cibuli a mrkev. Kuchař polévka asi 10-15 minut, občas míchání. Opláchněte zelené, obloha a rozemlejte. Provařte vejce moukou šlehačkou, dokud se nezformuje homogenní směs, a pečlivě ji nalijte do polévky, intenzivně se míchá. Poté vyjměte pánev z ohně, přidejte nějakou sůl a posypeme polévkou zelenou.
Kuřecí polévka bez brambor
Složení:
- kuřecí prsa - 1 kus;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- těstoviny kudrnaté - 2 hrstí;
- čerstvé zeleniny;
- koření
Příprava
S kuřecími prsíčky odstraňte kůži, přidejte maso do hrnce, nalijte vodu a připravte k vaření. Když se vyvaruje vývar, vylijte ho, znovu nalít potřebné množství vody a vaříme asi hodinu. Po varu odstraňte pěnu a sůl. Poté jemně protáhněte kuře, ochlaďte a nakrájíme na malé kousky. Čistíme mrkev, nakrájíme je na kostky a vložíme je do loupí spolu s loupanou cibulí. Pak přidejte těstoviny, kuře a vařte dalších 5 minut. Nalejte polévku s kuřecím masem bez brambor na talíře a posypeme zeleninou.
Sýrová polévka bez brambor
Složení:
- zpracovaný sýr - 3 ks;
- máslo - 50 g;
- cibule - 1 ks;
- zelená cibule - 100 g;
- mrkev - 1 ks;
- těstoviny - 100 g;
- uzená šunka - 300 g;
- koření;
- česnek - 2 stroužky.
Příprava
Nejprve připravíme zeleninu: čistíme mrkvu a cibuli, trochu je trochu rozemletíme a přeměníme do rostlinného oleje, dokud nebude měkký. Tentokrát rozbalíme zpracovaný sýr z balíčku a nakrájíme je na malé kostičky. Uzená šunka smažte slámy a smažte maso se zeleninou po dobu 5 minut. V hrnci s vařící vodou házet sýr a míchat, až se kostky úplně rozpustí. Poté přidejte hotovou pražici a koření podle vkusu. Přivezíme polévku na vaření, stlačíme do ní česnek a odložíme pánev z tepla. Servírujte hotovou zeleninovou polévku bez brambor se smetanou nebo zakysanou smetanou, zdobenou čerstvými bylinkami.
Recept na hruškovou polévku bez brambor
Složení:
- masný vývar - 2 l;
- suchý hrášek - 1 polévková lžička;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- čerstvé zeleniny a suché kořeny - na chuť;
- koření;
- rostlinný olej.
Příprava
Jak vařit polévku bez brambor? Důkladně opláchněte hrášek, vložte je do hrnce, nalijte na ně studenou vodu a 
nechte celou noc bobtnat, takže absorbuje téměř veškerou kapalinu a zvyšuje objem. Dále jej nalijte do vroucího bujónu, snižte plamen a vařte 30-40 minut pod víkem a odstraňte pravidelně se objevující pěnu. Oloupeme cibuli a mrkev, nakrájíme je jemně a projdeme olejem. Pak přidejte pečeně do pánve, sezamujte kořením a vařte polévku bez brambor dalších 5-7 minut. Při podávání hodíme do každé talíře jemně nasekané zeleniny, oloupaný česnek, krutony bílého chleba a kus vařeného masa. Pokud si přejete, můžete udělat takovou polévku se slaninou, uzenou slaninou nebo vařenou klobáskou.