Grilované žampiony - nejkrásnější recepty na jednoduché pokrmy z hub

Smažená žampiony můžete vařit výstižně, tím, že je zmačkáte na máslo v pánvi, nebo můžete použít osvědčené recepty a vytvořit originální kulinářské kompozice. Výsledným smažením může být samostatné občerstvení nebo náplň na pečení, palačinky, součást salátu nebo jiné jídlo.

Jak smažit žampióny?

Smažené žampiony - základní recept, ale vyžadují vysoce kvalitní provádění technologií a dodržování stanovených pravidel.

1. Houby jsou předem omyty, sušeny a případně nakrájeny.
2. Při smažení žampionů se vypouští hodně tekutiny, která se okamžitě odpaří nebo se používá jako základna pro krátké ochlazení složek misky pod víkem.
3. Smažené žampiony netolerují nadbytek koření: dvě nebo tři kořeněné přísady jsou dostatečné k tomu, aby zdůrazňovaly chuť nádobí a učinily ji světlejší.

Jak si smažte žampiony s cibulí v pánvi?

Z tohoto receptu se naučíte, jak si smažte houby s cibulí, aby byly co nejvíce chutné a vonné. V tomto případě se do pečiva přidává mrkev, což dává pokrmu zvláštní bohatou chuť a vůni. Jako ochucení použijte klasický černý pepř nebo směs několika druhů.

Složení:

• žampiony - 0,5 kg;
• cibule a mrkev - 2 ks;
• rafinovaný rostlinný olej - 40 ml;
• sůl, mletý černý pepř, čerstvé zeleniny - podle chuti.

Příprava

1. Houby se opláchnou, vysuší a nakrájí na plátky nebo plátky.
2. Nakrájejte cibulí poloviční kroužky a smažte na másle spolu s nastrouhaným mrkví po dobu 5 minut.
3. Přidejte houby do pánve, ochucte a smažte s mícháním po dobu 10-15 minut.
4. Vařené smažené cibule houby posypané čerstvými bylinkami.

Smažené brambory se žampiony

Snad nejoblíbenějším místem s houbami jsou smažené brambory se žampiony v pánvi. Přísady jsou střídavě nebo současně zbarveny v různých nádobách, a když jsou připraveny, mísí se a zahřívají se na pár minut, aby si vyměnili chuť a vůni. Při registraci 4 porcí trvá pouhých 30 minut.

Složení:

• žampiony - 0,5 kg;
• brambory - 1 kg;
• cibule - 1 ks;
• rafinovaný rostlinný olej - 100 ml;
• sůl, mletý černý pepř - na chuť.

Příprava

1. Cibule se smaží na másle, přidávají se houby, zahnou se, míchají a ochucují.
2. Ošlehané brambory se nasekají na kostky a opečou v předehřátém oleji, dokud se nezkusí.
3. Houba se smaží bramborami, smíchá se, hnědá po dobu 2 minut.

Smažené žampiony v zakysané smetaně

Lahodné smažené žampiony s cibulí a zakysanou smetanou dokonale doplňují brambory nebo jiné přílohy a potěší vás jemnou sametovou chutí a příjemnou smetanou houbovou vůní. Pro koření na konci smažení může být chutná mísa doplněna jemně nasekaným česnekem, čerstvým koprem a petrželkou.

Složení:

• žampiony - 0,5 kg;
• zakysaná smetana - 200 g;
• cibule - 1 ks;
• rafinovaný rostlinný olej - 30 ml;
• sůl, mletý černý pepř - na chuť;
• česnek a bylinky - ochutnat.

Příprava

1. Připravené nasekané houby se rozprostřejí v pánvi s horkým olejem a odpaří vlhkost.
2. Přidejte nakrájenou cibuli, sezamujte ingredience se solí, pepřem, smažte až do zlatohnědého.
3. Kozí smetana se vstřikuje, ochucuje a nechá se míchat několik minut.
4. Volitelně doplněné žampiony smaženými v zakysané smetaně s česnekem a zeleninou.

Grilované žampiony se zeleninou

Dále se naučíte, jak smažit houby v pánvi s přidáním zeleniny. Kromě cibule a mrkve se nejčastěji používají jako přísady brambory, paprika a rajčata. Na rozdíl od verze s bramborami, která je připravena samostatně, jsou ostatní součásti přidány do hub ihned po řezání.

Složení:

• žampiony - 0,5 kg;
• cibule - 1 ks;
• Bulharský pepř - 2 ks;
• rajčata - 2 ks;
• sůl, mletý cukr černého pepře - podle chuti;
• česnek a bylinky - ochutnat.

Příprava

1. Smažte houby v másle, až se vlhkost odpaří.
2. Přidejte cibuli, a po pár minut, bulharský pepř, smažte, míchání po dobu 5 minut.
3. Položte nakrájené rajčata, připravte pokrm na ochutnání a smažte dalších 5 minut.
4. Doplňte smažené žampiony s paprikou a rajčaty s česnekem, zeleninou, smícháme a podáváme.

Smažené vepřové maso s žampiony v pánvi

Nejkrásnější nezávislé jídlo je smažené vepřové s žampiony . Aby byly ingredience šťavnaté, měkké a něžné, je složení doplněno zakysanou smetanou nebo smetanou. Tato technika nejen zlepší chuťové vlastnosti pokrmu, ale také poskytne neuvěřitelně lahodnou omáčku, s níž bude nějaká přídavná mísa mnohem chutnější.

Složení:

• žampiony - 0,5 kg;
• vepřová dužina - 600 g;
• cibule - 2 ks;
• zakysaná smetana nebo smetana - 200 g;
• mouka - 50 g;
• rostlinný olej - 50 ml;
• sůl, černá pepř, koření, byliny.

Příprava

1. Na másle hnědé krájené maso, sezóna, vyjměte do talíře.
2. Přidejte olej do pánve, vložte houby a po odpaření vlhkosti cibule a smažte, míchání, až do zlatohnědého.
3. Přemísťují maso na houby, vkládají mouku, zakysanou smetanou, ochucují a zahřívají 5 minut.
4. Sezníme pečené houby se sekanou zeleninou a podáváme.

Grilované žampiony s kuřecím luskem

O to méně atraktivní je smažené kuře s žampiony . V tomto případě je nádoba doplněna na konci smažení s rajčatovou omáčkou, což jí dodává mimořádně příjemnou pachuť a úžasnou vůni. Pokud je to požadováno, misek může být ochucen mletým česnekem a vůní chuti se směsí vonných sušených bylin.

Složení:

• žampiony - 700 g;
• kuřecí filet - 0,5 kg;
• cibule - 2 ks;
• rajská omáčka nebo kečup - 50 g;
• voda - 70 ml;
• olej - 50 ml;
• sůl, mletý černý pepř, koření, byliny.

Příprava

1. Smažte žampiony v másle, až se vlhkost odpaří.
2. Přidejte kuřecí filé, smažte pod víčko po dobu 30 minut, položte nakrájenou cibuli, přidejte trochu oleje.
3. Sezníme pečené žampiony s kuřetem, přidejte rajčata zředěnou vroucí vodou, postavte se na ohni dalších 10 minut.

Smažené žampiony s česnekem

Houby smažené se smetanou jsou překvapivě harmonické v chuti a neuvěřitelně voňavé, pokud k nim přidáte pár stroužků nakrájeného česneku. Další příchuť nádobí přidá špetku sušené nebo mírně čerstvé nasekané fialové bazalky, která by měla být přidána 5 minut před koncem smažení.

Složení:

• žampiony - 700 g;
• krém 400 ml;
• cibule - 2 ks;
• česnek - 2-3 stroužky;
• bazalka - na chuť;
• olej - 50 ml;
• sůl, pepř.

Příprava

1. Smažte na másle.
2. Po odpaření vlhkosti přidejte cibuli, česnek a procházejte ingredience po dobu 10 minut.
3. Nalijte do krému, sezamujte ingredience podle chuti s kořením, bazalkou a česnekem, udržujte v ohni, dokud se omáčka nezamrzne a nehne se.

Smažené žampiony se sýrem

Pokud chcete vařit něco velkolepého a originálního, použijte následující recepturu. Po výběru velkých houbových vzorků a vycpaných klobouků s kořeněnou náplní bude nutné připravit nádobu na připravenost v pánvi pod víkem a přidat sýrový čip. Takový celé smažené žampiony bude perfektní dekorace pro libovolný stůl.

Složení:

• 10 velkých žampionů;
• cibule - 1 ks;
• voda - 200 ml;
• zakysaná smetana nebo majonéza - 60 g;
• sýr - 100 g;
• sůl, černá pepř, zelenina, rostlinný olej.

Příprava

1. Nakrájejte nohy, nakrájejte a smažte na másle cibulí.
2. Přidejte nakrájené greeny, polovinu sýra, kysanou smetanu, aby se rozmíchala, smažte, promíchejte.
3. Naplňte houbu houbovými uzávěry a umístěte do pánve.
4. Nalijte do vody a nechte obsah pod víkem po dobu 20 minut.
5. Vypusťte kapalinu, přidejte olej a hnědé čepičky.
6. Posypeme sýrem a tavíme.

Jak se smaží houby na grilu?

Následující recept je asi jak smažit houby na ohni . Houby by měly být naředěny pomocí jednoduché směsi na bázi majonézy (rostlinného oleje) a mletého pepře nebo kořením základny vícesložkovou směsí připravenou z oblíbených koření a aromatických pikantních přísad.

Složení:

• velké žampiony - 20 ks;
• majonéza - 200 g;
• sůl, mletý černý pepř.

Příprava

1. Promyšlené velké žampiony sůl, pepř podle chuti, přidat majonézu, míchat, nechat alespoň 4 hodiny nebo přes noc.
2. Marinované vzorky jsou navlečeny na špíz, nebo se rozprostírají na grilu a pečou nad uhlí.

• ← Smažené žampiony se zakysanou smetanou
• Smažené klobásy v těstě →