Palačinky
Doporučujeme používat následující recepty a upečte domácí pečivo s palačinky s náplní. Toto neuvěřitelně chutné a originální pokrmy vás ohromí výbornou chutí a chutným vzhledem.
Sladké roláky s ovocem
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 245 g;
- plnotučné mléko - 495 ml;
- velké kuřecí vejce - 2 ks;
- rostlinný olej, těsto bez zápachu - 55 ml;
- kakaový prášek - 85 g;
- stolní sůl - 1 špetka;
- granulovaný cukr - 95 g;
- olej pro oleje;
Pro plnění:
- měkký tvaroh - 280 g;
- silná zakysaná smetana - 65 g;
- práškový cukr - podle chuti;
- zralé kiwi ovoce - 2 ks;
- zralé banány - 2 ks;
- Pomeranče - 1-2 ks.
Příprava
Začněte přípravu těsta, nejprve oddělíme žloutky od proteinů, promícháme je s cukrem a jemně je třímejte, dokud se hmoty neuvolní. Spolu s tímto zpracováváme vaječné bílé s štipkou soli se směšovačem, čímž dosahujeme hustých, stabilních vrcholů.
V žloutkové hmotě nejprve vylijte rostlinný olej bez aroma a pak naléváme vlažné mléko a mícháme, dokud se cukrové krystaly úplně nerozpustí. Nyní tříjte mouku na výslednou směs, vysekávejte vše směšovačem tak, aby se mouka úplně rozptýlila a rozdělte hmotu na dvě části. Kakaový prášek se mísí v misce se dvěma lžicemi cukru a přidá se k jedné z částí těsta. Zde mícháme polovinu proteínové hmoty. Zbývající bílkoviny se přidávají do druhé části těsta a smíchají se špachtlí s jednotnou strukturou.
Zanecháme dva druhy testů, abychom trvali půl hodiny, a mezitím připravíme ovoce. Čistíme banány a kiwi a nakrájíme na podlouhlé plátky. Pomeranče jsou oloupána a rozdělena na plátky. Tvarohový sýr pro dekorace válců smíchaný se zakysanou smetanou. Nedoporučujeme přidávat práškový cukr ani granulovaný cukr v tomto kroku, v tomto případě se tvarová směs stává příliš tekutým a válce nebudou docela čisté. Je lepší ochutnat práškový cukr hotovou miskou nebo ji podávat spolu se sladkou omáčkou.
Z dnešního těsta pečeme dva druhy palačinků, které tradičně naléváme na olejovanou lahvičku a výrobky trochu zhnedneme na obou stranách.
Po ochlazení pokryjeme každou palačinku kolem obvodu směsem tvarohu, do středu pásky položíme ovocné plátky a výrobek složíme do role. Poté jsme rožky nakrájíme na fragmenty stejné velikosti, vložíme na misku a můžeme sloužit.
Jak si vyrobit v ruštině rohlíky s lososem?
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 130 g;
- plnotučné mléko - 245 ml;
- velké kuřecí vejce - 2 ks;
- rostlinný olej, bez těla bez zápachu - 30 ml;
- stolní sůl - 1 špetka;
- granulovaný cukr - 15 g;
- olej pro oleje;
Pro plnění:
- smetanový sýr (tvaroh) - 220 g;
- silná zakysaná smetana (volitelně) - 45-55 g;
- lehce slaný losos - 220 g;
- čerstvé zeleniny (volitelně) - na chuť.
Příprava
V misce mícháme všechny ingredience pro těsto, dosáheme jednotné struktury a pečeme na naolejovaných důkladně vyhřívaných pánevních růžových lahůdkách. Pro výplň můžete smíchat smetanový sýr s kysanou smetanou, abyste ho usnadnili šířením na palačinky nebo ji nechte v čisté formě. Můžete také přidat melenko nakrájené čerstvé bylinky.
Takto připravené ochucené lívance jsou na obvodu mazány syrovou hmotou a roztírají se tenké plátky lososa. Výrobky rolíme svitem, nakrájíme na stejné úlomky, položíme na misku a dáme je.