Smažené mléko
Když se nudí sladkosti, koláče a různé dorty a začneme hledat něco takového, věnujeme pozornost i nestandardním možnostem dezertů. Jedním z nich je španělský zákusek "Smažené mléko" (Leche frita). Vypadá výživně a poměrně vysoko-kaloricky, ale velmi chutné.
Smažené mléko - recept
Takže pokud máte rádi mléko a chtěli byste z něj vyprodukovat neobvyklý a chutný dezert, sdílíme způsob, jak vyrobit "Smažené mléko".
Složení:
- mléko - 1 l;
- cukr - 250 g;
- vejce - 5 ks;
- skořice - na chuť;
- kukuřičný škrob nebo mouka - 120 g;
- citrónová a pomerančová kůra (v případě potřeby) - 1 ks.
Příprava
Nalijte 750 ml mléka do misky, přidejte skořici a kůži, vložte ji do ohně a přivolejte k varu. Potom vypněte teplo, zakryjte víkem a nechte 10 minut. Škrob nebo mouka se rozpustí v zbytcích mléka, aby se dosáhlo homogenní hmotnosti.
Zmáčkněte dva žloutky v samostatné misce a poté je spojte s hmotou škrobu. Přidejte cukr do horkého mléka, dejte ho na malý oheň a míchat až do rozpuštění. Poté přidáme do mléka směs škrobu a žloutků, neustále je bereme šlehnutím a vaříme, 
dokud se hmotnost neztuhne (bít po celou dobu).
Nakonec byste měli dostat něco jako hustý krém. Nalijte tuto hmotu do obdélníkového kontejneru, naolejujte a nechte ztuhnout alespoň několik hodin, nebo lépe v noci. Poté otočte nádobu na stůl a nakrájejte krém na čtvercové nebo obdélníkové kusy.
Nalijte mouku do samostatných mís a rozlomte vajíčka, nalijte olej do kotle (mělo by to být hodně, jako při smažení hranolků). Ponořte kousek krému, nejdříve do mouky, pak do vejce a poté znovu do mouky a smažte do oleje až do zlatohnědého. Fry desert roll v cukru. Podáváme "Smažené mléko" chlazené ovocem nebo zmrzlinou.