Plněné kuřecí krky
Plněné kuřecí krky jsou nádherné a neuvěřitelně originální občerstvení na libovolném stole. Toto jídlo tradičně patří do židovské kuchyně a vypadá jako domácí klobásy. Vezměme si s sebou nějaké recepty na vycpané kuřecí krky a překvapíme své hosty opravdu!
Kuřecí krk plný hebrejštiny
Složení:
- kůže kuřecího krku - 7 ks;
- krémová pohanka - 200 g;
- cibule - 2 ks;
- kuřecí játra - 100 g;
- kuřecí srdce - 100 g;
- kuřecí komory - 100 g;
- mouka - 3 lžičky.
- kuřecí tuk - 30 g;
- rostlinný olej - 20 ml;
- máslo - 30 g;
- koření
Vaření
Tak se naučíme, jak vařit plněné kuřecí krky. Chcete-li to provést, vyčistěte kuřecí kůži a dejte ji obdélníkový tvar. Vroucí skupinu pohanky napusťte v osolené vodě dopředu, dokud nedojde k vaření, a nechte kávu vychladnout. Kuřecí komory a srdce se umyjí, zpracují a vaří. Pak je jemně vyjměte z vývaru, ochlaďte, jemně nakrájejte a přidejte do vařené pohanka . Oloupeme cibulí, nakrájíme, nakrájíme na játra a nakrájíme na malé kousky.
Nalijte trochu rostlinného oleje do předehřáté pánve, cibuli rozložte a přeneste do měkkého stavu. Poté přidáme játra, sůl, pepř, ochucíme a smažíme asi 5 minut a zasahujeme.
Samostatně na nízké teplotě zahřejeme kuřecí tuk do stavu prasklin, odstraníme tuk a nalijeme mouku do pánve a spálíme ji na krémovou barvu. Pak jej přidáme spolu s rozdrcenou slaninou a pohankou v náplni a důkladně promícháme.
Nyní odřízněte malý kus pečící fólie, namažte je maslem, rozetřete kuřecí kůži, sůl, papriku a kryt s vrstvou plnění. Dále lehce zvedněte volnou část kůže a vytvořte něco jako vak. Takže opakujte se všemi kousky pokožky a pak je pošlete 30 minut v horké troubě pro pečení.
Plněné kuřecí krk recept
Složení:
- kuřecí krky - 5 ks;
- kuřecí srdce - 5 ks;
- kuřecí komory - 5 ks;
- Kuřecí pupeny - 5 ks;
- vejce - 2 ks;
- krupice - 5 lžící. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- koření
Vaření
Takže zpracujeme kuřecí pupeny, komory a srdce, důkladně je umyjeme a nakrájíme na malé kousky. Oloupeme cibuli, nakrájíme jemně a smažíme, dokud nezmrzneme v zahřátém rostlinném oleji, a pak jej přesměrujeme na misku. Pak přidejte nakrájené maso, přidejte semínku, promíchejte a rozlomte vejce. Opět důkladně vyměňte náplň a odložte ji stranou.
My kuřecí krky umyjeme, sušíme, šité okraje z široké strany nitěmi a naplníme je vařenou náplní. Poté zašroubujeme hrany z úzké strany, každý z nich je několikrát propíchán jehlou, hodíme do vařící vody a vaříme na nízkém ohni až do připravenosti, asi 40 minut. Poté posuneme krky na desku, ochlazujeme a podáváme je na stole.
Kuřecí krky plněné houbami
Složení:
- kuřecí krky - 5 ks;
- houby - 100 g;
- sýr - 100 g;
- čerstvé zeleniny;
- šunka - na chuť;
- zelené olivy;
- koření
Vaření
Umyjte kuřecí krky, pečlivě odstraňte pokožku a vařte ji ve slané vodě. Šunka, houby, kuřecí maso a čerstvé zeleniny jsou nakrájeny na tenké proužky a sýr je třepán na hrubé struhadle. Nakrájené olivy nakrájíme do kruhů, vše smícháme, sůl a pepř podle chuti. Poté naplňte kuřecím krkem připravenou náplní, upevněte špičky z okrajů a pečte na pečení v předehřáté troubě, dokud nehruste kůrkou. Před podáváním ozdobte misku zeleninou a podávejte s jakýmikoli přílohami: vařené brambory , rýže, těstoviny.