Smažený zelný recept
Vezměme si s sebou jednoduché recepty na vaření smažené kapusty.
Smažené bruselské výhonky
Složení:
- Růžičková kapusta - 450 g;
- česnek - 3 stroužky;
- koření;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- citron - 2 ks.
Příprava
Růstové klíčky umyjte, odtrhněte všechny vybledlé listy a nakrájíjte velké hlavy na polovinu. Opláchněte citron pod vodu, odstraňte chuť a vytlačte šťávu. Česnek se vyčistil a stiskl lis. Ve velké pánvi olivový olej zahřejte na střední teplotu a nejprve smažte listy a poté přidejte zelné hlavy.
Dobře promíchejte, aby byla zelenina rovnoměrně pokryta olivovým olejem. Dále rozložte strouhanou citronovou kůru a vymačkaný česnek. Znovu zpejte a pokračujte v smažení zelí na středním ohni, dokud nebude měkké. Pak posypeme mísu s citrónovou šťávou, sůl a pepř podle chuti. Vyjměte vařené zelí z ohně a umístěte do velké misky.
Smažené zelí s klobásou
Složení:
- polézavá klobása - 500 g;
- bílé zelí - 0,5 ks;
- cibule - 1 ks;
- rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 0,5 ° C;
- mrkev - 1 ks;
- česnek - 1 hřebíček;
- rostlinný olej;
- koření
Příprava
Cibuli vyčistěte a rozkrojte. Třejeme mrkev na strouhák a nakrájíme klobásu na plátky. Skartace zelí, česnek přes lis. Teď zahřejeme máslo v pánvi a necháme v něm trochu cibule s mrkví na středním ohni. Pak přidejte klobásu, zelí a promícháme. Smažte až do zlaté, sůl, pepř, házet česnek a dát rajčatová pasta zředěný vodou. Posypte hotovou kapustu zeleninou a podávejte na stůl.
Květák, smažený v těstíčku
Složení:
- květák - 0,5 ks;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- koření
Příprava
Upejte zelí, vysušte a rozdělte na florety. Nalijte vodu do velké hrnce, přiveďte ji do varu, přidejte sůl a odložte zelí. Vařte ho asi 7 minut a pak ho vejděte do cedníku a ochlaďte. V samostatné misce porazíme vajíčko se solí vidličkou, přidáme mouku a promícháme. Ponořte každý plátek zelí do těsta a smažte v horké pánvi na máslo na obou stranách. Doslova za 10 minut je připravena smažená kapusta s vejcem.
Recept na smažené plátky zelí
Složení:
- hotové těsto z droždí - 1 kg;
- bílá kapusta - 900 g;
- cibule - 1 ks;
- koření;
- rostlinný olej.
Příprava
Cibuli vyčistěte z plevy a nakrájíme na malé kostičky. Zelí jemně rozkrojí a rozloží v pánvi s horkým rostlinným olejem. Smažte ho za studena do průsvitného stavu a poté přidáme cibuli. Mícháme zeleninu až do úplného vaření, sůl a ochucíme s pepřem.
Teď se zaměříme na modelování koláčů: oddělíme malý kus od těsta, vyválíme ho pomocí válcovacího kolíku, uložíme uprostřed uprostřed a spojeme hrany. Rozložíme koláče na předehřátou šunku a smažeme je ze všech stran. Odstraňte přebytečné máslo papírovou ubrouskou a podávku podávame čerstvě uvařeným čajem.
Smažené zelí v pomalém sporáku
Složení:
- bílá kapusta - 1 ks;
- cibule -1 ks;
- rostlinný olej;
- koření;
- jarní cibule - 0,5 svazku.
Příprava
Sklizeň zelí slámou, mnem dobře s rukama a posypeme solí. V misce multicookeru nalijte máslo do misky, nastavte režim "Frying" a zavřete víko. Po 10 minutách přidejte nakrájenou cibuli a smažte zeleninu až do zlacení. Posypte hotovou misku zelenou cibulí a slouží jako zdobení ryb, masa nebo zeleniny.