Zelí zaujímá přední místo mezi zeleninou, která obsahuje vitamíny, které jsou pro člověka životně důležité. Barevné bílé zelí, brokolice a jiné druhy zelí se opírají o vlákno, vitamín C , vitamíny skupiny B, aminokyseliny, různé minerály atd., mimo jiné je tato zelenina výborným dietním produktem. Čerstvé zelí s minimálním množstvím kalorií je jednou z hlavních součástí nabídky lidí, kteří se chtějí udržet v dobrém stavu. Zelí se však používá nejen surové, ale marinované, dušené, pečené, používané při přípravě různých jídel, ale sladká kapusta získala obzvláštní popularitu.
Smažené potraviny jsou zpravidla vysoce kalorické, ale o smažené bílé kapustě, jejichž průměrný obsah kalorií je 50 kcal na 100 g. Tato zelenina se během stravy snadno spotřebuje, zelí nepoškozuje vaše tělo, nasycuje tělo pouze užitečnými látkami. Koneckonců, téměř všechny vitamíny a minerály jsou zachovány při smažení. Samozřejmě, že "hmotnost" tohoto jídla se může lišit v závislosti na tom, jaké produkty a na kterých oleji se zelí smaží. Například obsah kalorií smažené kapusty s mrkví je asi 60 kcal na 100 g, ale kaloricita Smažené kapusta s vejci je již výrazně vyšší a je 250 kcal, což je již významným ukazatelem.
Květák možná zaujímá přední místo mezi příbuznými ve složení vitamínů. Během smažení tvoří tato zelenina kůru, která chrání před ztrátou velkého množství užitečných prvků, a tak i v této formě je tato kudrnatá krása velmi užitečná pro tělo. Kalorický obsah smažené kapusty v rostlinném oleji dosahuje průměru 120 kcal na 100 g, tento údaj není tak malý, ale pokud se nezúčastníte tohoto jídla, vaše postava nebude trpět.