Francouzský recept na tvarohový koláč
Francouzský tvarohový koláč se kategoricky liší od naší obvyklé formy pečení tím, že "francouzská" verze má podobu koláče s jemnou tvarohovou výplní, která je pokrytá vrstvou křupavého těsta. Příjemný a neobvyklý druh klasické pochoutky se naučíme vařit v tomto článku.
Francouzský tvarohový recept s tvarohem
Složení:
Pro test:
- mouka - 2 položky;
- máslo - 200 g;
- prášek do pečiva - 1 lžička.
Pro plnění:
- tvaroh - 500 g;
- cukr - 200 g;
- vejce - 2 ks;
- vanilkový cukr - podle chuti.
Vaření
Měkkou prosíme a promíchejte s práškem do pečiva. Ledové máslo nakrájíme na malé kousky spolu se směsí mouky. Rozdělit výslednou hmotnost na dvě části, z nichž jedna je umístěna v mazané formě.
Smažte tvaroh, cukr a vejce až do hladkosti, přidejte vanilkový cukr podle chuti. Položte hotovou nádivku na vrchní vrstvu drobky, nalepte ji zbývajícím drobem a nastavte francouzštinu tvarohový koláč s tvarohem v troubě. Příprava nádobí bude 40 až 45 minut při 180 stupních. Servírování může být jak studené, tak horké.
Jak pečeme francouzský tvarohový koláč?
Cheesecake podle tohoto receptu je bujivější, vyživující, s velkým počtem vrstev. Tato delikatesa je hezky hýčkat se ve dnech mimo dietu.
Složení:
Pro test:
- mouka - 200 g;
- vejce - 1 ks;
- zakysaná smetana - 220 g;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- cukr - 100 g.
Pro plnění:
- tvaroh - 500 g;
- cukr - 150 g;
- vejce - 3 ks;
- vanilkový extrakt - 1/3 lžičky;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- krupice - 1 polévková lžíce. lžíci.
Vaření
Než připravíte francouzský tvarohový koláč, uděláme náplň: sůl, cukr a vejce, šlehačkou, vanilkovým extraktem, jemným máslem a mangem. Mícháme. V této fázi může být náplň doplněna jakýmikoliv přísadami: 
hrozinky, kandované ovoce, ořechy, sušené meruňky nebo mák. Čerstvost výplňového tvaru zajistí malé množství vápenné slupky nebo citronu.
Nyní se otočíme na těsto: mícháme vajíčka, cukr a sůl, přidáme kyselou smetanu a přidáme mouku, prosívanou práškem do pečiva. Těsto rozmícháme, dokud nebude hladké.
V mazaném tvaru položte polovinu těsta, polovinu naplňte a opakujte postup. Dejte cheesecake v troubě po dobu 1 hodiny při 180 stupních. Na konci přípravku musí být dezert vyjmut z formy, ochlazen a potom podáván ve stolu se šálkem. čaj , kompoty nebo mléka.