Platýz pečený v troubě
Platýs je velmi chutná a užitečná ryba, oblíbená ve všech koutách světa. Zveme vás k vaření dnes zapékané platýse.
Platýs pečený v troubě se zeleninou
Složení:
- blatník - 350 g;
- čerstvé žampiony - 250 g;
- pór - 100 g;
- celer stonka - 1 ks;
- česnek - 1 hřebíček;
- suché bílé víno - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
- citronová šťáva;
- koření
Vaření
Vezměme si s sebou, jak pečeme o platan ve fólii v troubě. Nejprve připravte ryby: nakrájejte je na nůž a protřete si čerstvou citronovou šťávou smíchanou s kořením. Nechte to marinovat asi půl hodiny. Celer s loupanými cibulkami a šlehanými kroužky a žampiony. Poté položíme zeleninu do pánve olejem a projdeme až do poloviny připravené, přidáme trochu soli. Pak přemístíme pečení do formy pokryté fólií. Česnek je vyčištěn, lisován lisem a smíchán se zakysanou smetanou. S touto směsí pokryjeme ryby na obou stranách, rozložíme na zeleninu, nasypeme víno, zabalíme do fólie a 20 minut ji ohřejeme na teplotu 190 stupňů. Po té době je platýs, pečený se zeleninou, připraven!
Platýs pečený s bramborami
Složení:
- blatník - 800 g;
- brambory - 450 g;
- rajče - 200 g;
- zelený hrášek - 100 g;
- nízkotučná smetana - 150 ml;
- koření;
- filtrovaná vodou - 0,5 položek;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce.
Vaření
Platýs se umyje, čistí, oloupe a posype citrónovou šťávou. Pečeme pečicí tác s máslem a na něj nasypeme zelený hrášek. Rajčata opláchněte a nakrájíme na kruhy. Položte je na hrach a nalijte potřebné množství vroucí vody. Platýs se třepí kořením, naložíme na rajčata a na vrchu pokryjeme plátky brambor. V samostatné desce mícháme trochu rostlinného oleje, slanou a zakysanou smetanou. Nalijte naši misku s vařenou omáčkou a vložte ji do trouby ohřáté na 180 stupňů po dobu 20 minut. Před podáním posypeme připravovanou rybou čerstvými bylinkami.
Platýs pečený v peci se sýrem
Složení:
- blatník - 2 ks;
- sýr - 50 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- koření
Vaření
Zjistíme s sebou, jak můžete stále pečivo zapékat v troubě. Jatečně upravená těla se rozmrazila, umyla a vysušila. Pak rybu vymažte kořením a smažte na rostlinném oleji na obou stranách. Pečíme plech s tukem, přeneste připravenou rybu a posypeme strouhaným sýrem. Umístěte plech do předehřáté trouby a pečte 15 minut. Když je platýs hotový, položte jej na talíř, ozdobte petrželkou a červenou paprikou.
Platýs pečený ve fólii
Složení:
- blatník - 1 ks;
- tvrdý nebo salámový sýr - 30 g;
- wasabi - 1 lžička;
- koření;
- majonéza štíhlá - 2 lžíce. lžíce;
- citrónová šťáva - na chuť.
Vaření
Nabízíme vám ještě jedno zajímavé 
recept na platýs. Takže zpracujte ryby, drobky a vyčistěte z váhy. Nakrájejte jatečně upravená těla na porce, kořením kořením a vylijte citrónovou šťávou. Marinované mořské ryby po dobu 15 minut, pak položíme na fólii a kabát s wasabi a majonézou. Tvrdý sýr nakrájený na desky a zakryjte je celým povrchem ryby. Místo toho můžete použít sýrový sýr, který dá pokrmu originální kouřovou chuť. Vše zabalíme do fólie a pošleme ji do trouby po dobu 35 minut. Před podáváním je pokrm zdoben nakrájenými čerstvými bylinkami nebo zeleninou podle vašeho uvážení. Stejný recept lze vypít šedohnědý v multivarka.