Ryby s mrkví
Jemné rybí filé mohou být připraveny různými způsoby, ale nejrozsáhlejší je způsob vaření s nejlevnější zeleninou, v našem případě mrkev a cibule. Jedná se o tyto jednoduché a velmi dietní recepty, budeme diskutovat později.
Rybí dušená cibule a mrkev
Složení:
- kurkuma - 1/4 lžičky;
- čerstvá petržela - 1 hromada;
- mrkev - 500 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- cibule - 2 ks;
- rybí filé - 4 ks;
- uzená paprika - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - 1/2 lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Vyčistěte mrkev, nakrájejte na polovinu a nakrájíme na tyčky přibližně stejné velikosti. Cibule se rozřezávají na velké kroužky.
V hluboké pánvi vylejte 1,5 lžíce. voda, přidejte sůl a kurkuma. Rozemlete čerstvé zeleniny, cibulové prsteny, mrkev a drcené česnekové hřebíčky v pánvi. Snižte teplotu na nízkou a zeleninu pod víkem.
Mezitím jsou rybí filé ochuceny na obou stranách a rychle opečené v olivovém oleji (2-3 minuty na každé straně). Smažené ryby položte na zeleninu a nalijte směsem uzené papriky a zbytky olivového oleje. Stále pokrmujeme pokličku pod víkem, dokud mrkve nejsou měkké.
Rybí polévka Mrkev pro tento recept lze připravit v pomalém sporáku. K tomu je třeba umístit zeleninu a surové, ale ochucené ryby v misce a vařit misek vodou s použitím režimu "Quenching". Ve středu vaření otevřete víčko a mrkejte rybu paprikou.
Ryby pečené s mrkví v troubě
Složení:
- mrkev - 4 ks;
- med - 2 lžíce. lžíce;
- kmín - 1 čajová lžička;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- rybí filé - 4 ks;
- paprika - 1 čajová lžička;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- petržel - 1 svazek;
- červená cibule - 1 ks;
- sýr feta - 100 g
Příprava
Trouba se zahřívá na 180 stupňů. Pečte zásobník na pečení papírem. Máslo rozemleteme na plech a vylejeme maslo a polovinu medu. Nezapomeňte sezamovat kořenovou zeleninu 
kmínová semínka a sůl s pepřem. Pečte mrkev po dobu 15-20 minut při 180 stupních, nebo dokud měkký. 5-7 minut před vařením položte rybu na plech s mrkví. Předem filé by mělo být posypáno polovinou papriky, soli, pepře a smažte v olivovém oleji po dobu jedné minuty na každé straně.
Cibulku nakrájíme na tenké kroužky a mícháme s petrželkou. Mrák nakrájíme na plátky a přidáme do salátu. Smažeme feta a dresinkem, připravujeme na základě zbytků medu, papriky, másla a citronové šťávy. Marinované ryby s mrkví jde dobře s sklenicí suchého bílého vína.