Brokolice zelí - jak vařit?
Pro ty, kteří nevědí, co se dá připravit z brokolice, doporučujeme používat naše jednoduché recepty a připravit skvělou přílohu pro pokrmy z masa nebo samostatné lehké pokrmy.
Jak vařit mražené brokolice?
Zmrazené brokolicové zelí se samozřejmě může vařit po dobu deseti minut v hrnci s vodou a slouží jako příloha. Ale doporučujeme, aby krmiva byly zajímavější, přidávaly to sýrovou omáčkou a připravovaly brokolicové květenství pro pár.
Složení:
- zelí brokolice - 1 hlava;
- roztavený sýr - 75 g;
- tvrdý pikantní sýr - 110 g;
- rolník máslo - 35 g;
- pšeničná mouka - 30 g;
- plnotučné mléko - 220 ml;
- citron - 0,5 kusů;
- mletá paprika - 1 špetka;
- čerstvě mletý černý pepř - 1 špetka;
- sůl - 1 špetka.
Vaření
Mražené brokolicové květy posypané citrónovou šťávou, vložte do dvojitého kotle a vařte po dobu dvaceti minut. Během této doby připravte sýrovou omáčku. Pšeničnou mouku procházíme dvěma minutami v roztaveném másle a pak mléko trochu vylijeme, intenzivně mícháme hmotu. Po rozpuštění všech hrbolků položíme strouhaný tvrdý sýr nakrájený na plátky a roztavený sýr a necháme ho úplně rozpustit a míchat. Přidejte omáčku na chuť se slanou, mletou paprikou a mletým černým pepřem, promíchejte a odstraňte z tepla. Máme připravenou brokolici na talíři, sezáme sýrovou omáčkou a okamžitě podáváme.
Jak vařit brokolice, aby obloha v těstíčku?
Složení:
- brokolice - 560 g;
- velké kuřecí vejce - 2 ks;
- pšeničná mouka - 75 g;
- vysoko sýtená voda - 95 ml;
- olej na vaření bez aroma pro smažení - 45-65 ml;
- čerstvě mletý černý pepř - 1 špetka;
- sůl - 2 špice.
Vaření
Zpočátku myjeme zelí, rozebírejte je na vazby a vaříme asi čtyři až pět minut v málo slané vodě, poté je vypustíme do šlehačky a necháme vychladnout. Pro těsto pracujeme se směšovačem nebo šlehačkou vajec, přidejte špetku stolní soli a čerstvě mletého pepře, nalijte soda a naléváme mouku, intenzivně mícháme a dosáhneme rozpuštění všech hrud. Hotový těsto musí být v textuře jako hustá zakysaná smetana.
Vařené brokolicové květenství se střídají v těstíčku a vloží se do rostlinného oleje bez aroma, vyhřívaného v pánvi. Dejte je lehce hnědé na vysokém ohni, dokud se neobjevuje ruddy, roztírá se na talíři a může sloužit.