Rybí kotletky z štikozubce obecného

Vezměme si s sebou, jak se vařit jemně a jen se tavíte v ústech, rybí kotlety z merlúzy.

Rybí recept štikozubce

Složení:

mleté ryby - 500 g;
bílý chléb - 2 plátky;
cibule - 1 ks;
vejce - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
strouhanka;
čerstvý kopr - 1 banda;
koření

Příprava

Připravená mletá ryba se předem rozmrazí, vylije přebytečnou vodu a přidá se chléb namočený v mléce. Vyčistěte žárovku, roztrhněte ji a roztřepte ji, dokud se v plechové nádobě v rostlinném oleji nezakryje. Pak položíme mrkev oloupanou a nastrouhanou na roštu, promícháme a vaříme zeleninu na další 3 minuty. Přidejte mletý kopr, kuřecí vejce, pečeme na mleté ryby a důkladně promíchejte, přidejte sůl a pepř podle chuti.

Dále, s mokrými rukama, tvoří rybí maso z mletého masa, vloží je dolů strouhanka , položte na podnos a vložte do ledničky po dobu 30 minut. Po uplynutí doby nalepte patty do vyhřívané pánve s rostlinným olejem na obou stranách. Aby bylo nádobí připraveno, umístíme je na plech na pečení a pošleme je do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 15-20 minut. No, to je všechno, chutné ryby štikozubce jsou připraveny. A jako přílohu k nim je perfektní rýže nebo vařené brambory.

Rybí kotlety z štikozubce v rajčatové omáčce

Složení:

rybí filé - 600 g;
bílý chléb - 150 g;
vejce - 3 ks;
mléko - 0,5 st.;
cibule - 2 ks;
rostlinný olej - 0,5 st.;
koření

Pro omáčku:

cibule - 1 ks;
rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce;
voda - 400 ml;
mouka - 2 lžíce. lžíce;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
koření

Příprava

Měkký bílý chléb mícháme v teplém mléce. Cibuli očistěte, opláchněte a nakrájejte na malé kostky. Rozkrojí se filety štikozubce, krouží se spolu s chlebem a cibulí masovou mlýnem. Přidejte vejce do rybí hmoty, přidejte mouku, sůl a pepř podle chuti. Hněte homogenní masový kotlet. Teď zahřejte pánev, nalijte trochu rostlinného oleje, vytvořte malé kotletky a smažte je, dokud nejsou připraveny na středním ohni.

S touto dobou zapálíme troubu a necháme ji ohřát až na 180 stupňů. Pak přemístíme rybí plátky na pánvi a nalijeme omáčku. Chcete-li to udělat, přeneste nakrájenou cibuli do pánve, přidejte trochu mouky, přidejte rajčatovou pastu, nalijte do vody a promícháme. Sůl, pepřová omáčka na chuť, přivedeme k varu a vylejeme kotletky s rajčatovou směsí. Zakryjte pánvi víko a zašlete šálky ryb do trouby. Vařte nádobí po dobu 10-15 minut a poté podávejte s vaší oblíbené přílohou.

Recept na šalotky v pomalém sporáku

Složení:

máslo - 20 g;
bobkový list - 1 ks;
cibule - 1 t;
mrkev - 0,5 ks;
koření;
vejce - 1 ks;
merlík - 400 g

Příprava

Ryby čistíme z kostí, odstraňujeme kůži a nakrájíme je na velmi malé kousky. Oloupeme cibuli a mrkev, nakrájíme je a vložíme do nádivky. Přidejte kuřecí vejce, sezamujte se solí a pepřem. Aby krutá chuť a šťavnatost dala kotlety, lehce namažte silikonové plechovky maslem.

V každé formě uložíme celou lžíci směsi ryb, vytvoříme malý zářez, dáme kousek másla, pokryjeme rybím mlynem a pečlivě vyrovnáme. V poháru multivarka vylijte sklenici vody, hodte vavřínový list a voňavý pepř. Formy jsme umístili do speciálního koše pro vaření vařeného páru, zapněte program "Steaming" a označte 20 minut. Po připraveném signálu vyndáme misku, pečlivě vezměme kotlíky z forem a podáváme misku ke stolu.