Ryby pečené s houbami
Někdy chcete vařit něco jednoduchého, ale neobvyklého a zároveň chutného a zdravého. V takových případech doporučujeme vaření ryb s houbami - taková gastronomická kombinace je velmi zajímavá.
Ryba pečená s houbami v troubě
Složení:
- ryby (vykostěné filety) - asi 600 g;
- čerstvé houby (bílé, žampiony, ústřicové houby) - asi 300 g;
- cibule - 1 ks;
- přírodní mléčný krém - asi 170 ml;
- sýr je tvrdý - asi 150 g;
- mleté koření (novinka a černý pepř, muškátový oříšek atd.);
- rostlinný olej;
- čerstvé zelené jsou různé.
Příprava
Rybí filé nakrájíme na kusy, vhodné k jídlu, cibule - čtvrtiny a houby - ne příliš malé. Smažte cibuli v pánvi, dokud se nezobrazí světle zlatý odstín. Přidat houby a protushim na nízké teplotě, míchat špachtlí, po dobu 15 minut. Nyní řekněte, jak vařit ryby s houbami.
Dno žáruvzdorné formy lehce namazat olejem nebo mastnotou a rozložit vrstvu směsi cibule a hub. Nejlépe distribuujte kusy ryb. Plníme jej smetanou, ochucenou kořením. Pokud chcete, můžete do krému přidat 1-2 kuřecí vejce a promíchat.
Pečeme v troubě asi 20 minut při teplotě asi 200 ° C. Posypeme strouhaným sýrem a nakrájenou zeleninou. Formulář vraťte do trouby ještě dalších 5-8 minut. Sýr by měl být mírně opraven, ale netekl. Jako vedlejší pokrm můžete podávat rýži, chřest, vařené brambory , servírují také různé zeleninové saláty, lehké víno nebo pivo.
Ryby plněné houbami v troubě
Za tímto účelem je vhodná například makrela (málo kostí).
Příprava
Připravte směs cibule a hub jako v předchozím receptu (viz výše). Odřízneme malé rybí hlavy, drobky a pečlivě odstraňujeme hřebeny. Na výsledné plátno rozložíme směs cibule a hub, složíme roli a kravatu 
šňůra šéfkuchaře. Zabalíme do fólie a pečeme v troubě asi 25-30 minut. Odstraňte nit a nakrájejte na plátky.
Někteří se zajímají o to, jak vařit červené ryby pečené s houbami. Není otázkou, co se ryby nazývají "červená". V minulých dobách byly červené ryby v Rusku nazývány jeseterem, nyní se častěji nazývají losos (losos, pstruh, losos hrdlička atd.). Pokud chcete vařit losos nebo růžový losos v troubě - jednat jako v prvním nebo druhém receptu (viz výše). Černou mletou papriku je možné vyměnit pouze pikantní červenou a můžete si vybrat z růžového vína, tinktury z bobulí nebo tmavého piva.