Bulgur - recepty
Co je to bulgur? Tyto krupice jsou velmi oblíbené v kuchyních na Středním východě, Středozemí a Indii. Je vyroben z pšeničných zrn, v páře, sušení a čištění z nádrží. V důsledku toho je zem, a díky tomu si Bulgur uchovává všechny živiny.
Může být snadno kombinován se zeleninou, masem nebo jednoduše přidán do salátů. Pokrmy, které zahrnují bulgur, získávají jemnou orientální chuť a rafinovanou neobvyklou ale příjemnou vůni. Vezměme si s sebou několik originálních receptů na kuchyňské nádobí pomocí bulguru.
Bulgur plov - recept
Recept na výrobu pilafu z bulgur je docela chutný a originální. Podívejte se na sebe!
Složení:
- kuřecí filet - 800 g;
- červená žárovka -1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- červená paprika - 1 ks;
- žlutá paprika - 1 ks;
- kysané jablko - 1 ks;
- sladké jablko - 1 ks;
- sušené slivky - 8 ks;
- sušené fíky - 2 ks;
- bulgur - 350 g;
- máslo - 100 g;
- sůl - podle chuti;
- Uzbecké koření - 0,5 lžíce.
Příprava
Vezmeme kuřecí filé, moje, nakrájíme na velké kusy. Červená cibule čistá, nakrájíme na poloviční kroužky. Mrkev čistí a naplánuje tenké pruhy. Pepř a jablka narezané na proužky a švestky a fíky - kostky.
V hrnci vylijeme trochu oleje a smažeme cibulkou, mrkví a paprikou. Poté přidejte kuřecí maso a nakrájejte ho asi 10 minut. Dále přidejte ovoce, sůl a sezónu s kořením podle chuti. Dobře promíchejte a přidávejte dostatek vody, aby bylo vše zakryto. Vařte nad středním ohněm pod víkem až do úplného vaření po dobu asi 40 minut.
Pak položíme horní část pečeně s masovou bulgur, nalijeme vařící vodu, přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Nyní vypněte, pečlivě promíchejte a trochu se postavte a unavte se pod víkem. To je, pilobura pilaf se zeleninou a kuře je připraven!
Pilav s Bulgur
Složení:
- Bulgur - 350 g;
- čerstvé houby - 250 g;
- cibule - 1 ks;
- voda - 800 ml;
- olivový olej;
- sůl, pepř - na chuť;
- zelené - pro dekoraci;
- borovice - 100 g
Příprava
Zahřejte trochu olivového oleje v pánvi a jemně nasejte cibuli na průsvitnost. Pak přidejte plátky plátků hub. Vše dohromady promíchejte, občas mícháme, až se veškerá kapalina odpaří. Poté jemně nalijte horkou vodu, přivedete k varu, sůl a pepř na ochutnání.
Nalijte bulgur, mícháme, zakryjeme víkem a vaříme na nízkém ohni, dokud se obilovina nevrátí veškerou vodu. Mírně sušené borovice v samostatné suché pánvi až do zlaté hnědé. Položte pilaf s bulgur a houbami na talíři, posypeme jemně nakrájenou zeleninou a smaženými ořechy.
Salát s bulgur
Složení:
- Bulgur - 125 g;
- čerstvá okurka - 1 kus;
- cibule - 1 ks;
- konzervovaná kukuřice - 150 g;
- rajčata - 2 ks;
- citrónová kůra - na chuť;
- citronová šťáva - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- čerstvá máta - 3 lžíce. lžíce;
- med - 2 lžičky;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, černý pepř - podle chuti.
Příprava
Bulgur si nalil do hrnce a 10 minut přeléval strnující vroucí vodu. Pak pomalu zapálte oheň a vařte, dokud neuplyníte. Poté jemně vypusťte vodu a obilninu vložte do misky.
Okurka a loupaná cibule rozřezaná na poloviční kroužky. S rajčaty odstraňte kůži a nalévejte nad nimi vařící vodu. Chcete-li šalát oblékat, míchat samostatně citronovou šťávu, kůru, jemně nasekané zeleniny, med a rostlinný olej. Vše se mísí a sezoní se solí a černým pepřem podle chuti. Poté přidejte do ochucené bulgur všechny připravené zeleniny a vody obvaz.