Plněné z tvarohu pro palačinky
Palačinky, samozřejmě, mohou být konzumovány jen tak, zvlášť s čajem, kefírem nebo kompotem, ale je mnohem chutnější jíst palačinky s náplní. Obvykle jíst ve sklípcích. Plniva pro palačinky jsou velmi odlišné, včetně: sladké a slané, maso, ryby, houby a tvaroh. Tvarohový sýr je sám o sobě velmi užitečným fermentovaným mléčným výrobkem s vysokým obsahem bílkovin, a proto je tvarová výplň pro palačinky skvělou volbou, zejména pro ty, kteří chtějí být štíhlá. Navíc příprava výplní tvarohu nevyžaduje tepelné zpracování.
Řekneme vám, jak a jaký druh sýrové náplně pro palačinky lze vařit.
Vlastní chuť tvarohu je mírně kyselá, ale poměrně neutrální, proto při přípravě topinek z tvarohu používáme různé aromatické plniva a přírodní aromatické přísady.
Obecné pravidlo: pokud je sýr suchý, můžete přidat trochu zakysané smetany, krému nebo jogurtu.
Nejjednodušší sladké tvarohové výplně pro palačinky se připravují přidáním různých tvarohových konzerv a sladkých sirupů do tvarohu. Můžete také udělat zajímavé výplně pro palačinky z tvarohu s kysanou smetanou s přídavkem sušeného ovoce v páře (rozinky, sušené meruňky, slivky, fíky a další a drcené velké sušené ovoce).
Do tvarohových sladkostí můžete přidat různé koření: skořici nebo vanilku, šafrán, kardamom, zázvor, strouhaný muškátový oříšek a další koření vhodné pro výrobky se sladkou chutí. Speciální aromatické a aromatické odstíny mohou být vyrobeny z různých silných likérů (sladkých likérových vín), rumu, ovoce a podobně. Tyto složky přidáváme v malých množstvích (nejvýše 3 čajové lžičky na 500 g tvarohu). Takže tvarohové výplně mají obzvláště chutné chutě.
Chutné sladké tvarohové nádivky pro palačinky lze připravit přidáním tichého přírodního květinového medu a uzených ořechů nebo arašíd do tvarohu.
Pikantní vývar z tvarohu pro palačinky s mrkví a česnekem - recept
Složení:
- středně tlustý tvaroh - 500 g;
- mrkev - 1 ks;
- česnek - 2-3 stroužky;
Volitelné komponenty:
- mleté semena z koriandru, kmínu, feniku;
- vypalování červeného pepře;
- nakrájené koriandro a petržel.
Příprava
Tvarohové maso s vidličkou, mrkev tři na jemném strouhaní, stlačíme česnek ručním lisem, přidáme koření a byliny. Vše se míchá, mírně sůl.
Tvarohová výplň na palačinky s chutí z dýňového muškátového oříšku
Složení:
- tvaroh - 500 g;
- silná smetana - nejvýše 100 ml;
- Butternut dýně - 200 g;
- Muscat bílé nebo růžové fortifikované víno - 2 lžíce;
- strouhaný muškátový oříšek;
- šafrán.
Příprava
Pečená dýně (ve formě plátků) v mikrovlnné troubě po dobu 20 minut, nakrájejte pečenou buničinu a kaši mixér nebo hnětete vidličkou. Smažte dýňové pyré s tvarohem, přidáme koření a víno. Míchejte důkladně. Fanoušci nemohou péct dýně, ale jen rošt na jemné struhadlo. Můžete také přidat do této náplně poměrně trochu červeného pepře a 1 hřebíček rozdrceného česneku.
Plniva pro palačinky z tvarohu s kakaem
Složení:
- tvaroh - 500 g;
- krémová zakysaná smetana nebo sladká jogurta - až do 100 ml;
- kvalitní kakaový prášek - 2-3 lžíce. lžíce;
- kukuřičný cukr - 1-3 lžíce. lžíce;
- vanilka nebo skořice (ale ne spolu) - 2 špetky;
- rum tmavý nebo čokoládový likér - 1 polévková lžíce. lžíci.
Příprava
V samostatné malé misce mícháme práškový cukr s kakaovým práškem, přidáme vanilku, skořici a rum. Kombinujte směs čokolády se zakysanou smetanou nebo smetanou a pečlivě brouste. Můžete dokonce přidat trochu hotové roztavené čokolády - chuť bude bohatší. Mash sýr s vidličkou v misce, přidejte čokoládovou směs a důkladně promíchejte.