Plnění jablek
Recepty na plnění jablek mohou být užitečné pro skutečné fanoušky pečení. Koláče, koláče, vdolky, obálky, palačinky a torty s různými výplněmi vám pomohou nabídnout chutné a originální menu.
Plnění pro palačinky z jablek
Na rozdíl od náplní koláčů může být jablka pro palačinky trochu šťavnatější, to znamená, že je přijatelné, aby měl kapalný sirup, do něhož se láhev ponoří, zatímco takové pečení není vhodné pro pečení, protože v důsledku nadměrné vlhkosti těsto nemusí pečte se.
Složení:
- cukr - 1/4 polévkové lžíce;
- mletá skořice - 1/2 st.;
- mletý zázvor a muškátový oříšek - 1/4 lžičky;
- zemní hřebíček - špetka;
- sůl - špetka;
- máslo - 1 1/2 lžíce. lžíce;
- jablka - 3-4 kusy;
- vanilkový extrakt - 1/2 lžičky;
- citronová šťáva - 1 lžička.
Příprava
Jablka vyčistíme z kůže a jádra a potom je nakrájíme na plátky. Smíchejte cukr s mletým kořením a sůl v malé misce. Plátky jablek rolí v sladké, voňavé směsi, snaží se co nejvíce pokrýt.
V pánvi roztát maslo a smažte jablkové kousky. Počkáme, až se jablka trochu zčervenejí, pak sníme teplotu na minimum a přidáme vanilku s citronovou šťávou do pánve. Stew jablka v kořeněném karamelu až měkké po dobu 7-10 minut, zatímco hotové kusy by měly být měkké, ale zachovat si jejich tvar.
Náplň čerstvých jablek se skořicí může být podávána s palačinkami v chladném i horkém stavu.
Recept na Apple Strudel
Složení:
- hrozinky - 1/2 polévkové lžíce;
- rum - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- jablka (velké) - 5-6 kusů;
- cukr - 150 g;
- citrónová kůra - 1-2 lžíce;
- citronová šťáva - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- mleté skořice - 1/4 lžičky.
Příprava
Hrozny vylejte rum a nechte nabobtnat asi hodinu. Pro zrychlení doby bobtnání lze v mikrovlnné troubě vložit 30 minut. Jablka by měly být nakrájeny na plátky a pečeny až do poloviny vařené. Tím se vyčerpá veškerá zbytečná vlhkost, která narušuje rovnoměrně pečené těsto, a jablka se během následného pečení nezmění na pyré. Nyní míchat kousky jablka s cukrem, citrónovou šťávou, citrónovou šťávou, skořicí a rozinky .
Plněné jablka a brusinky
Složení:
- cukr - 2 polévkové lžíce;
- škrob - 1/4 polévkové lžíce;
- pomerančový džus - 1/4 cent;
- mletá skořice - 1/2 lžičky;
- uzemněný muškátový oříšek - 1/8 lžičky;
- citronová šťáva - 1/4 lžičky;
- jablka (kusy) - 4 t;
- lingonberry - 2 polévkové lžíce.
Příprava
Smíchejte všechny přísady dohromady a položte základnu pro dort. Pokud chcete připravit takovou náplň ze sušených jablek, pak nejprve naparujte poslední s vroucí vodou.
Plněné jablkové koláčky se slaným karamelem
Slaný karamel je jedním z největších kulinářských vynálezů. Jednoduchá příprava, může ohromit každého labužníka s kombinací charakteristické karamelové sladkosti se solí a krémem.
Složení:
- bílý cukr - 1 polévková lžíce;
- hnědý cukr - 1/4 t .;
- voda - 1/4;
- máslo - 1/2 lžíce;
- krém - 1/2 lžíce;
- sůl - 1 1/2 lžičky;
- jablka - 5-6 kusů;
- šťáva z 2 citronů;
- škorice - 1/4 lžičky;
- uzemněný muškátový oříšek - 1/8 lžičky;
- mouka - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Pro výrobu slaného karamelu mícháme sklenici bílého cukru vodou a zapálíme. Dejte krystaly rozpustit, přidejte máslo a vařte karamel až do zlaté hnědé, nalijte krém přidávejte sůl a odstraňte z tepla.
Jablka (vezměme kysané), oloupeme a nakrájíme, posypeme citrónovou šťávou, posypeme hnědým cukrem, skořicí a muškátovým oříškem. Vypusťte přebytečnou tekutinu a přidejte mouku.
Na základně dortu nejdříve rozložte polovinu plnění jablek, zakryjte ho vrstvou karamelu a rozšiřte druhou polovinu jablek. Rozdělit svařené těsto nahoře.