Třešňová výplň
Vkusná třešňová výplň je dokonalým doplňkem koláčů, koláčů, palačinků a vdolků. Plnění lze připravit jak z čerstvých, tak z mražených bobulí, a díky různorodým receptům se sklizeň bobulí nebudete plýtvat, ale každý den Vás potěší novou chutí.
Cherry Topping
Složení:
- čerstvé třešně - 1 kg;
- citronová šťáva - na chuť;
- škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 100 g;
- vanilka - 1 pod;
- Kirsch - 1 polévková lžíce. lžíci.
Příprava
Čerstvé třešně jsou ukamenovány a vylijí s citrónovou šťávou. V malé misce smícháme škrob s 2 lžícemi vody.
V tlustěnné pánvi nalijte cukr a přidejte semínky vanilky. Jakmile se cukr roztaví a změní se na zlatý karamel, promíchejte ho s bobulemi a kirshou. Když bobule začnou šťávu, sirup bude tekoucí a voňavý. Mícháme sirupu a bobule se škrobem a vaříme směs až do hustého (sirup by měl pokrývat lžíci rovnoměrně).
Třešeň naplněná škrobem je ideální pro výrobu jak otevřených, tak uzavřených koláčů a koláčů z jakéhokoliv druhu těsta.
Plnění ze sušených třešní na koláče
Složení:
- sušené třešně - 1 položka;
- cukr - 1/4 polévkové lžíce;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mletá skořice - 1/2 lžičky;
- zmrazená třešeň - 500 g;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- škrob - 2 1/2 lžičky.
- vanilkový extrakt - 2 1/2 lžičky.
Příprava
Sušené třešně vložte do hrnce, přidejte do nich cukr, nalijte džus, přidejte skořici a vařte na 3-4 minuty, dokud se cukr neztotní. Pak přidejte zmrazené třešně, některé máslo a vanilku, vše pečlivě promíchejte a vařte, aby nedošlo k téměř žádné kapalině. Smíchejte náplň s bobulem škrobem a mírně jej ochlaďte před použitím.
Tato třešňová náplň může být připravena nejen z mražených, ale i čerstvých bobulí.
Třešeň na palačinky
Složení:
- šťávu z granátového jablka - 1/3 století;
- cherry juice - 1/2 lžíce;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 2 lžičky;
- třešeň - 600 g
Příprava
Smíchejte třešeň a šťávu z granátového jablka v pánvi, přidejte cukr a škrob. Vařte šťávu za slabého ohně po dobu 5-6 minut, dokud nehustíte. Přidejte předem vyčištěné třešně do sirupu a pokračujte v vaření sirupu, dokud není dostatečně tlustý, aby lyžičku zakryl rovnoměrnou vrstvu. Před použitím třešňové náplně mírně ochlaďte.