Naplňte vejce
Pokud obvyklé aspic na servírovací misce přestalo potěšit vaše oko - zkuste servírovat klasické občerstvení v nové podobě, například ve formě vajec. Faberge výplň vejce jsou pohodlné porcelánové občerstvení, které je stejně snadné a příjemné na přípravu jídla. Jak vyrobit lahodnou aspiku ve vejci, řekneme v níže uvedené fotorecepci.
Aspic "Faberge vejce" - recept
Složení:
- vejce (shell) - 10 ks;
- kuřecí vývar - 2 polévkové lžíce;
- želatina - 20 g;
- Bulharský pepř - 2 ks;
- šunka - 150 g;
- konzervovaná kukuřice - 100 g;
- zelená - 1/2 hromada.
Příprava
Než vaříte zaplavená vejce, musíte pro ně vytvořit základ vaječných skořápek. Chcete-li to provést, uvolněte vejce z obsahu tím, že vytvoříte velký otvor na tupém konci pláště. To lze provést pomocí šití, propíchnutí mnoha otvorů podél periferie budoucího otvoru nebo pomocí nože - lehce klepat a oddělovat další kusy.
Prázdné skořápky se nejdříve důkladně umyjí uvnitř i ven mýdlem nebo soda vodou a pak se vaří a suší.
Zatímco vejce nakonec vyschnou, namočte želatinu v chladném bujónu po dobu 1-2 hodin a po opuchu ji rozpusťte a zahřejte základnu na desce (bez varu!).
Zbývá rozřezat maso a zeleninu, jejichž složení a množství se mohou lišit podle vašich preferencí. Maso ve složení přívodu může být také nahrazeno rybami, a pokud je to žádoucí, miska bude zdobena dodatečně kudrnatým krájením složek pomocí speciálních tvarů nebo nože.
Nyní mícháme zeleninu a maso a naplňte tento salát s prázdnými vaječnými skořápkami.
A poslední etapa: Vejce v jakémkoli tvaru, který jim zajistí stabilitu, může to být sklenice, šálek kávy, speciální stojan nebo zásobník vajec a naplní se směs lžíce a želatiny pomocí lžíce.
Nyní zůstane jen počkat, až se občerstvení ochladí v lednici, a pak můžete vyčistit vaječné skořápky ...
... a podáváme stůl zdobený zeleninou, zeleninou nebo prostě jen minimálně podáváme občerstvení na bílém pokrmu.
Záplavy vejce je recept, který za několik hodin přemění známý svačinu na exotické pokrmy, které mohou zdobit libovolný banketový stůl. Pokuste se používat tento recept a připravit nejen aspiku, ale také lehký dezert, plnící vaječné skořápky s vaším oblíbeným želé s kousky ovoce. Úspěšné experimenty a dobrá chuť!