Čokoládová sádlo
Extravagantní pochoutka je již dávno hrdinkou anekdot, ale paní se rozhodla dát recept do života po dlouhou dobu a důvody k tomu lze snadno pochopit. Navzdory skutečnosti, že se tato kombinace může zdát nejvíce divná, je v praxi zřejmé, že tuk, který má neutrální chuť, může být v souladu s mnoha složkami, které se na první pohled zdají nekompatibilní. Čokoláda je jedním z nich.
Čokoládový tukový recept
Začněme nejjednodušší a nejzřetelnější recept, pro který je čerstvá sádla nakrájená co nejtenčí a namočená roztavená čokoláda . Po vytvrzení vrstvy čokolády můžete začít ochutnávat.
Seznam složek je omezen pouze na dvě polohy: sádlo a čokoláda, zatímco samotná čokoláda musí být černá, s obsahem kakaa nejméně 70%. Čokoládu lze přidat se špetkou soli, mletého pepře, kardamonu a dalších koření.
Rozbijte čokoládovou tyčinku a roztavte ji ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Smažte čerstvý tuk na tenké plátky. Uložte jeden kus na vidličku, ponořte tuk do roztavené čokolády a položte ji na roštu. Pošlete "bonbónu" do mrazáku a počkejte, aby se čokoláda úplně zmrzla.
Uzená slanina v čokoládě
K receptu si můžete vzít voňavé uzená slanina , obzvláště hrudník, který je pak smažen do krve a pokryt čokoládou. Objeví se sladké občerstvení venku a slané, chrumkavé uvnitř.
Složení:
- uzené bource vepřového masa - 130 g;
- čokoláda - 180 g
Příprava
Plátek nakrájíme na tenké plátky a smažíme v suché a dobře zahřáté pánvi až do zhnednutí. Na papírové ubrousky připravte červenou a křupavou slaninu a nechte přebytečný tuk namočit. Ponořte křupavé slané proužky do rozpuštěné čokolády a položte na pergamen. Pochutnejte na lahůdku a servírujte po vytvrzení čokolády.
Candy se slaninou
Pokud chcete zcela uvést v omyl jiné, pak dávejte čokoládu z tuku tvaru obvyklých čokolád. Chcete-li to provést, míchat plátek čerstvé nebo solené slaniny s mixérem do pasty a rozdělit na porce. Části hotových těstovin je možné vložit do kuliček, nebo je můžete dát do kudrnatých tvarů. Poté se tuk umístí do mrazničky, dokud neztuhne. Formovaná pasta je umístěna na roštu a nalije se roztavenou čokoládou. Jakmile jsou čokoládové rukojeti - bonbón je připraven.
Sladkosti "Tuk v čokoládě"
Chcete-li diamantovat recept na tuto originální delikatesu, můžete změnit nejen typ použitého čokolády, ale také tuk samotný: čerstvý, s vrstvou masa, solené nebo uzené - bude stejně chutné. Kromě toho jsme pro textilní odrůdu rozhodli, že do tuku přidáme nakrájené ořechy, ale tento krok je nepovinný.
Složení:
- tmavá čokoláda - 145 g;
- slaná sádlo - 45 g;
- máslo - 35 g;
- zemní kardamom, zázvor, pepř - na špetku;
- vlašské ořechy - 15 g.
Příprava
Chopte slanou slaninu spolu s maticemi, nalijte hmotu do svazku a vložte do mrazničky. Po úplném ochlazení tuku vložte zásobník másla a černé čokolády na vodní lázni a počkejte, až se roztaví. Nalijte trochu roztavené čokolády do formy a nahoře zmrzlé sádlo. Rozložte zbývající čokoládu nahoře a ponechte nápoj v mrazáku. Po ochlazení čokolády nakrájejte tyčinku na části a vzorku odeberte.