Potraviny K paní poznámky

Pečená husa s jablky v troubě

Klasické pokrmy, jako je husa s jablky, pečené v troubě, si zaslouží objevit se na našich slavnostních stolech alespoň jednou za rok. Nový rok je ideální příležitostí k pečení husí kromě vonných koření, oblíbené přílohy a jablíček. Několik zajímavých receptů, které budeme dále popisovat.

Husa plněná jablky v troubě

V tomto receptu spolu s jablky přiléhá do ptačí dutiny příloha rýže. Takže na konci vaření se na stole stane nejen samotný pták, ale i chutný doplněk.

Složení:

  • husi - 2,5-3 kg;
  • mrkev - 95 g;
  • tymiánové větve - 3 ks;
  • samostatná pomerančová kůra;
  • cibule - 110 g;
  • máslo - 55 g;
  • jablka - 860 g;
  • česneku - 3 ks;
  • med - 35 ml;
  • rýže (vařená) - 2 lžíce.

Vaření

Důkladně opláchněte a osušte ptáky. Poslední krok je nesmírně důležitý pro dosažení červené kůry. Hrujte husí s velkým štipkou soli a vložte do trouby 20 minut na 200 stupňů. Uprostřed vaření otočte kostru zezadu na hruď. Předběžné pečení se zbaví přebytečného tuku. Vypusťte tuku a samotný pták naléváme ve směsi stejného množství medu a vody.

Uložte zeleninu, přidejte tymián, kůru a plátky jablek. Smíchejte hnědou s rýží a naplňte dutinu husí. Vázni tibii ptáka. Příprava husí s rýží a jablky v troubě trvá jinou dobu, v závislosti na velikosti ptáka, můžete jej vypočítat podle jednoduchého vzorce: 15 minut za každou polovinu kilogramu. Pokud se bojíte vyschnout ptáka, pak ho pečeme s jablky v troubě v rukávu podobným způsobem.

Recept na vaření husí s jablky v troubě

Jatečně upravená těla může být také nakrájena na kusy a pečena v peci s vývarem a vínem. Ukazuje se, že je horké, vhodné pro jakýkoli přídavný pokrm.

Složení:

  • husa kostry;
  • cibule - 180 g;
  • jablka - 180 g;
    • Recept na vaření husí s jablky v troubě
  • mrkev - 180 g;
  • tymiánové větve - 4 ks;
  • vavřínový list;
  • hvězdy anýzu - 3 ks;
  • bílé víno - 210 ml;
  • kuřecí vývar - 340 ml;
  • mouka - 10 g

Vaření

Před vařením husí s jablky v troubě ořežte ptáka, protřejte sůl a hnědé. Vypusťte přebytečný tuk téměř úplně, a na zbytky, uložte zeleninu s jablky asi 5 minut. Položte bylinky a koření, víno zakryjte víno a nechte dalších 5 minut. Nalijte mouku, promíchejte a vylejte do vývaru. Nechte nádobí s ptákem a zeleninou, aby se v troubě vařily dvě a půl hodiny při 190 stupních.