Lilek nakládaný s rajčaty - lahodné recepty pro každý den
Lilek nakládaný s rajčaty je vynikající kombinace, široce používaná při vaření. S přídavkem koření, masa nebo zeleniny se mísa snadno přemění na výživnou guláš, ochucený kaviár nebo studené občerstvení. Jemná metoda tepelného zpracování umožňuje udržet šťavnatost, čerstvost a bez nadbytečného tuku během vaření.
Jak rozložit lilek?
Recepty na vaření baklažánů s rajčaty jsou založeny na předpečení a konzervování zeleniny na nízké teplotě. Můžete uhasit v zakysané smetaně, zelenině a masovém vývaru nebo přímo na vodě. Jako další součásti se používalo maso, houby, různé druhy zeleniny. Z zeleniny a koření je lepší vybrat česnek, koriandr, mletý pepř.
- Vajíčka nakládaná s rajčaty se ukáží šťavnatá a voňavá, pokud používáte mladé ovoce. Obsahují minimální množství hovězího masa, které dodává hořkost. Abyste se ho zbavili, měli byste lžičku držet ve fyziologickém roztoku.
- Před zhasnutím baklažánů a rajčat musí být vyprážen, aby zachoval tvar.
- Základní pravidla hašení jsou malý požár a postupné pokládání součástí. Pokud se oheň zvýší, zelenina bude pražena, což není přijatelné.
Lilek s rajčaty a česnekem - recept
Dušené lilek s rajčaty a česnekem - lehké a neuvěřitelně chutné jídlo. Výzva pokrmu v jeho jednoduchosti: lilky a cibule jsou smažené, kombinované s rajčaty a dušené na čtvrt hodiny. Zvláštní pikantnost tvoří česnek, který je přidán na samém konci, takže jeho vlastní vůně neztrácí přírodní vůni zeleniny.
Složení:
- lilek - 3 kusy;
- rajčata - 4 kusy;
- cibule - 1 kus;
- sůl - 10 g;
- stroužek česneku - 5 ks;
- čerstvou petrželkou - hrstka.
Příprava
- Lilek nakrájíme na kostky, sůl a necháme 10 minut.
- Opláchněte a hnědé s cibulí.
- Rajčata se mletí a smíchají se zeleninou.
- Zakryjte a vařte 15 minut.
- 5 minut před koncem vaření přidejte česnek.
- Ledvinky ostré dusené s rajčaty obloha s petrželkou.
Jehněčí s lilkem a rajčaty
Jehněčí maso se specifickou chutí, které se odhaluje pouze pomocí koření a zeleniny. Gruzínská kuchyně je známá svými dovednými kombinacemi, a proto připravuje tradiční hashlam , můžete ochutnat lahodné maso s lilky a rajčaty. Funkce - při 3hodinovém kalení, během kterého komponenty chřadnou ve svých šťávách.
Složení:
- jehněčí - 750 g;
- sádlo - 100 g;
- lilek - 2 kusy;
- rajčata - 4 kusy;
- vývar - 500 ml;
- hořká paprika - 1 kus;
- cibule - 1 ks.
Příprava
- Smažte skopové jehněčí kousky.
- Přidejte cibuli.
- Salo odstraňte, vložte lilky, rajčata a papriky.
- Nalijte vývar a vařte dušená lilek s rajčaty po dobu 3 hodin, dokud nebude maso zcela změkčené.
Hovězí maso s lilkem a rajčaty
Hovězí guláš s lilek je výživná a zdravá jídlo. Červené maso, zvláště drátěné kousky, které nejsou vhodné pro smažení, jsou ideální pro pomalé tavení se zeleninou, při které hovězí maso dokonale změkčuje a seje zeleninový vývar se svou vlastní chutí. K takovým receptům mohou přijít i kusy masa ze starého zvířete, stačí prodloužit dobu zhasnutí.
Složení:
- hovězí maso - 800 g;
- lilek - 600 g;
- rajčata - 500 g;
- chilli paprička - 1/2 ks;
- cibule - 1 kus;
- brambory - 350 g;
- olej - 40 ml;
- voda 250 ml;
- koriandro - hrstka.
Příprava
- Smažte hovězí maso a smažte do tenkého kotle.
- Špička s cibulovými prsteny a bramborami.
- Nalijte do vody a vařte 15 minut.
- Přidejte lilky, rajčata a papriky.
- Připravte masovou guláš s lilkem a rajčaty 45 minut.
- Ozdobte zeleninou a nechte je vařit.
Kuře s lilkem a rajčaty
Kuřecí prsa s lilkem a rajčaty je oblíbeným pokrmem. Kombinace kuřete s lilek pochází z východu a úspěšně se replikuje mnoha kuchyní po celém světě. Osvěžená zelenina dokáže perfektně pohlcovat vůně koření, protože je snadné připravit pikantní marocké tajin, jen kořenící kuře a zeleninu s hrstkou koření a česneku.
Složení:
- kuřecí filet - 500 g;
- lilek - 300 g;
- rajčata - 300 g;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 3 ks;
- kurkuma - 5 g;
- konzervované citrony - 60 g;
- olej - 45 ml.
Příprava
- Podáváme nakrájené filé s cibulí.
- Vložte lilek a vařte 5 minut.
- Blanchejte rajčata, oloupejte a očistěte.
- Přidejte mnoho lilek, sezónu a vařte 15 minut.
- Smažte česnekem a citrónovou buničinou.
Vepřové maso s lilkem a rajčaty v pánvi
Lilek se vaří s masem a zelenina jsou různé recepty. Nejžádanější je vepřové maso. Výhodou nádobí je rychlost vaření. Vepřové maso se rychle smaží ve smažce a po 10 minutách se vajíčkem vařilo v rajčatovém pyré. Krátkodobá metoda zpracování a úspěšná kombinace se zeleninou udržují maso šťavnaté a měkké.
Složení:
- lilek - 3 kusy;
- vepřové maso - 400 g;
- rajčata - 2 ks;
- sladká paprika - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- olej - 60 ml;
- cukr - 10 g.
Příprava
- Kousky vepřového krmiva s cibulí až do červeného.
- Přidejte pepřové plátky, lilek a rajčata po dobu 5 minut.
- Vypusťte rajčata v kaši a kombinujte s masem.
- Vložte cukr a vařte na 10 minut.
Lilek se vaří v zakysané smetaně
Recepty na dušené lilky se zeleninou budou vedeny libovolným dietním menu. Zelenina obsahuje rostlinná vlákna a vlákninu, která jsou při dlouhodobém tepelném ošetření snadno absorbována tělem. Často mají zeleninu jen kombinaci s různými omáčkami. Nejjednodušší způsob, jak přidat šťavnatost a vyhnout se nadměrným kaloriím, je uhasit v zakysanou smetaně.
Složení:
- lilek - 2 kusy;
- cuketa - 1 kus;
- rajčata - 2 ks;
- zakysaná smetana - 200 g;
- petržel - hrstka.
Příprava
- Řezané lilek, cuketa a rajčata se položí ve vrstvách a pod víkem se vaří 6 minut.
- Přidejte kyselou smetanu a vaříme další 3 minuty.
- Dušená cuketa s lilkem a rajčaty obloha s bylinkami.
Lilek se žampiony a rajčaty
Obložení z lilku a rajčat s houbami - potěší nejen poštovníky a vegetariány, ale i netrpělivé jedlíčky. Chuťové a texturní vlastnosti lilek a hub jsou podobná masu, díky tomu je možné denní menu diverzifikovat lehkým a zdravým jídlem bez živočišných produktů. Miska je stejně chutná jak horká, tak studená.
Složení:
- lilek - 2 kusy;
- žampiony - 350 g;
- rajčata - 3 ks;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 4 ks.
Příprava
- Šampiňóny a cibule.
- Přidejte rajčata a plátky lilku.
- Pod víkem vařte 20 minut.
- Lilek se dusí s rajčaty a sezónu s česnekem.
Ragout z lilku a rajčat
Ragout z lilek , Bulharský pepř, rajčata získá nezapomenutelnou chuť, pokud vaříte gruzínské ajapsandali. Absolutně štíhlá zelenina kombinuje všechny gruzínské chuti, uzavřená v tradičních kořeních a perfektní kombinaci zeleniny. Ty jsou uspořádány ve vrstvách v určité sekvenci.
Složení:
- lilek - 400 g;
- rajčata - 300 g;
- Bulharská paprika - 200 g;
- stroužek česneku - 5 ks;
- hops-suneli - 5 g;
- koriandr - 5 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 ks.
Příprava
- Zeleninové plátky a smažte.
- Ve vrstvách položte: lilky, papriku, cibuli a mrkev.
- Nalijte s máslovými rajčaty, kořením s kořením a česnekem.
- Vařte 15 minut.
Lilek se vaří v multivarkách
Dušené lilek s rajčaty a pepř v multivariatech patří do kategorie receptů "není to snadnější". Hosteska jen potřebuje nakrájet zeleninu a poslat je do misky a nastavit "Porušení" po dobu půl hodiny. Díky jednotné touze v multivarku se zelenina stává šťavnatou, voňavou a dokonale udržuje tvar, i když není smažená.
Složení:
- lilek - 600 g;
- rajčata - 4 ks;
- cibule - 1 kus;
- sladká paprika - 2 ks;
- česnek - 4 ks;
- rajčatová pasta - 70 g.
Příprava
- Nakrájejte zeleninu a dejte je do misky.
- Přidejte těstoviny a vařte do "Stewing" po dobu 30 minut.