Domácí tavený sýr

Sýr může být vyroben bez zvláštních obtíží a vlastní rukou z běžného tvarohu, jen kvalitní. Bude to nepostradatelné jako chutné a lehké občerstvení na snídani jako plnění jednoduchých nebo horké sendviče .

Jak vařit sýr doma - recept

Složení:

nízkotučné a nekyslé sýry (čerstvé a kvalitní) - 575 g;
mléčný tuk, můžete domácí - 175 ml;
"Rustikální" olej - 85 g;
soda - 5 g;
sůl, kopr, kmín nebo česnekem.

Příprava

Nejprve si vezměte tvaroh, smažte ho a přeneste do hrnce. Nyní, při mírném zahřátí a za stálého míchání, zahřejte, až se hrudky úplně rozpustí a získáte jednotnou strukturu. Při procesu tavení přidejte olej a přidejte sůl.

Nyní můžete přidávat příchuť do taveného sýra: drcený česnek, kmín semena nebo melenko nakrájený kopr. Vše promíchejte, rozdělte je do vhodné nádoby, nechte vychladnout a odešlete do chladničky.

Domácí sýr z tvarohu - recept

Složení:

tvarohový tuk, kvalita - 375 g;
mléko - 70 ml;
Vybrané vejce - 2 ks;
máslo - 125 g;
soda - 5 g.

Příprava

Nakrájejte tvaroh s sódy, přidáme vajíčka a promícháme. Nalijte mléko a vložte kousek měkkého másla. Nyní míchat perebeyte. Výslednou hmotu odevzdejte do pánve s nelepivým povlakem a ponechte na středním ohřevu a míchá se nepřetržitě až do úplného roztavení (15 minut).

Tavený sýr s houbami - domácí recept

Složení:

soda - malá špetka;
žampiony velké - 5-7 kusů;
tučná, kvalitní tvaroh - 575 g;
vejce je velké, vyberte - 1 kus;
sůl;
máslo - 165 g;

Příprava

Prvním krokem je smažit houby, nakrájet je na malé kostičky. Nyní nechte, dokud nebude sýr varen. Sýr by měl být dobře hnět, smíchán se syrovým vejcem a měkkým máslem, přidán sóda a trochu posypat. Nyní míchat vše s mixérem, dokud nebude hladké. Tuto směs umístit do hrnce a nasadit parní lázeň. Neustále míchejte míchání až do roztavení celé hmoty. V této fázi můžete přidat houby, smažené dříve. Vše dobře promíchejte.

Namažte vhodný kontejner a vložte do něj sýr. Obrobek by měl stát v chladu po dobu 8 hodin. Domácí sýr s žampiony podle tohoto receptu je neskutečný báječný, který se určitě bude líbit všem.