Lilek v turečtině - neuvěřitelně lahodné recepty orientálních jídel
Baklažánky v turečtině jsou jasnými představiteli kuchyně na Středním východě. Nejedná se o jediné jídlo: modré smažené, pečené, plněné, podávané v chladných a horkých druzích. Odtud sloužil barvitý salát "Shakshuka", vydatné hlavní jídlo "Hyunkar Begendi" a lehké občerstvení "meze".
Jídla turecké kuchyně z lilků
Turecká jídla z lilku jsou úžasná svou rozmanitostí. V zemi se pěstuje více než 40 druhů této zeleniny, proto jsou pohostinní turečtí kuchaři vždy připraveni podávat smažené, pečené, plněné mátovým nebo zeleninovým luskovým luskem. Z buničiny modré udělejte jemné pyré, plněné pečení a voňavé omáčky.
- Jeden z nejjednodušších pokrmů - lžička smažená v turečtině. Za to, že lilek je nakrájen na desky a smažený. Samostatně, mrkev, cibule a rajčata jsou nakrájené na plátky. Jednotlivé plátky namažte směsí, přidejte k celému lilku a pečte 20 minut při 220 stupních.
- Vynikající předkrm z pečené lilky s jogurtem je schopen potěšit i sofistikované gurmány. Vše, co je potřeba: pečte baklažán v troubě, nasejte maso nůžem, sezvejte s česnekem a 200 ml jogurtu.
Lilek v tureckém karniyariku
Lilek v turečtině s mletým masem má různé možnosti vaření. Nejoblíbenějším místem je karnyarik, což znamená "roztrhané břicho". Nechte krvavé jméno neobtěžovat, protože jídlo se ukáže jako jednoduché, voňavé a velmi chutné: lilky se smažou celé, nakrájíme, plníme a pečeme v rajčatové omáčce.
Složení:
- lilek - 4 ks;
- mleté hovězí maso - 300 g;
- cibule - 2 kusy;
- rajčata - 3 ks;
- česnek - 4 ks;
- olej - 150 ml;
- rajčatová pasta - 70 g;
- voda 400 ml;
- petrželka - 10 g.
Příprava
- Lýtkový loupat, nakrájený a smažený.
- Steaková cibule, mleté maso, rajčata a česnek. Jezte směs lilek.
- Pastu zředíme vodou a zeleninu nalít.
- Pečeme 25 minut při teplotě 200 stupňů.
- Ozdobte baklažán pečený v troubě v turečtině s petrželkou.
Turecké lilek
Pikantní lžička v turečtině je tradiční přídavná jídla na dušená jídla, drůbeží pokrmy nebo jako chléb. V základu - nejjemnější množství modré, ochucené béchamelovou omáčkou a strouhaným sýrem. Často se do pyré přidává citronová šťáva, která rozjasní lilek, než zdůrazní chuť občerstvení a zvýší atraktivitu zvenčí.
Složení:
- lilek - 1 kg;
- mléko - 500 ml;
- citronová šťáva - 60 ml;
- olej - 80 g;
- mouka - 40 g;
- černý pepř - 5 g;
- sůl - 20 g;
- sýr - 70 g.
Příprava
- Lilek pečeme 25 minut při 200 stupních.
- Extrahujte buničinu, posypeme citrónovou šťávou a rozetřete.
- Natáhněte olej, mouku a mléko.
- Přidejte lilek, sýr, sezónu a dejte 2 minuty.
Talířový lžičkový salát
Ostré lilky v turečtině rozptýlí mýtus o hořící východní kuchyni. Je nutné připravit si barevný salát "Shakshuka" podle receptury místních kuchařů, protože je zřejmé, že hořká paprika a česnek dokonale odpovídají modrému (povinnému přidávání salátů) čerstvému koriandru a dávají pokrm mírné středomořské chuti.
Složení:
- lilek - 7 ks;
- pepř - 5 ks;
- horká paprika - 2 ks;
- rajčata - 6 ks;
- česneková hlava - 1 ks;
- svazek koriandru - 1 ks;
- olej - 250 ml;
- cukr - 20 g.
Příprava
- Smrtíme rajčata ve 125 ml másla s cukrem a česnekem po dobu 20 minut.
- Samostatně smažte lilek a oba druhy pepře.
- Umístěte vrstvy.
- Lilek ostré v turecké chuti, zelené a chill.
Lilek v turecké imam bayalda
Turecké jídlo z lilku imam baaldi je modré, plněné zeleninovou náplní, pečené v troubě. Toto legendární jídlo je tak vonné a chutné, že "Imám sám omdlel" tím, že ochutnal. Sinenkie vaříme v troubě bez předpečení, což z nich dělá zdravou, zdravou a nízkokalorickou stravu.
Složení:
- lilek - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 2 kusy;
- rajčata - 4 kusy;
- česnek - 6 ks;
- rajská omáčka - 200 ml;
- olej - 80 ml.
Příprava
- Smažte cibuli, mrkev, česnek a rajčata.
- Lilek nakrájejte, odstraňte maso a zeleninu.
- Lžíce plněné v turečtině nalijte rajčatovou omáčku a pečte hodinu na 200 stupňů.
Turecký koláč s lilkem
Lžíce v turečtině v troubě mohou být vynikající náplní pro různé pečení. Takže oblíbené torty - břízy jsou tradičně naplněny pouze touto zeleninou. Pro vaření se pečené maso modrých směsí promíchá se smaženou cibulí, rajčaty, sýrem, zabalené do taveného pečiva a pečené až do zlatohnědého.
Složení:
- těsto filo - 500 g;
- lilek - 3 kusy;
- cibule - 2 kusy;
- rajčata - 3 ks;
- sýr feta - 120 g;
- vejce - 1 kus;
- sezam - 10 g;
- olej - 60 ml.
Příprava
- Lilek pečte a odstraňte maso.
- Smažte cibuli a rajčata.
- Míchat zeleninu a sýr.
- Vystřihněte těsto, naložte, přetáhneme a rolujeme "růžovou".
- Hladké s vejcem, sezamem a pečte na 180 stupňů po dobu 30 minut.
Kebab s lilkem v turečtině
Každý turista přináší domů recept s občerstvením s lilkem v turečtině, kteří chtějí vařit kebab se zeleninou doma . To není obtížné, jelikož se jedná o plátky modrých a masových kotlety, na druhé straně nasekané na špíz a pečené na dřevěném uhlí. Druhý způsob je snadné vyměnit troubu a vystavit se 200 stupňům.
Složení:
- lilek - 3 kusy;
- mleté maso - 500 g;
- černá mletá paprika - 5 g.
Příprava
- Smažte mletým pepřem.
- Formulujte kotletky a nakrájejte je na špejchách, střídající se s hrnky z lilku.
- Pečené lilky v turečtině 30 minut při 200 stupních.
Turecká lžička omáčka
Pro mnohé, nejchutnější lilek v turečtině jsou spojeny s hustou omáčkou sloužící jako pasta chrumkavé koláče nebo pita chleba. Je servírován jak horký, tak i chladný, takže je velmi vhodný tento doplněk zásobit. Pro vaření je třeba pečicí lžičku pečeme v peci pouze s pepřem a rajčaty, naléváme maso, naplníme a podáváme stůl.
Složení:
- lilek - 4 ks;
- sladký pepř - 5 ks;
- rajčata - 3 kusy;
- šťáva z granátového jablka - 40 ml;
- česnek - 4 ks;
- olej - 80 ml.
Příprava
- Zelenina pečeme po dobu 20 minut při 200 stupních.
- Nalijte dužinu, naplňte česnekem, olejem, šťávou z granátového jablka.
Lilek v turečtině na zimu - recept
Většina žen v domácnostech dává přednost přípravě lilku v turečtině na zimu ve formě šťavnatého, zdravého salátu. Je to snadné a jednoduché, ale může sloužit jak jako občerstvení, tak i jako dres pro teplé pokrmy. Pro vaření by měl marinovat plátky z lilek, pepře, rajčat a cibule v másle po dobu jedné hodiny, vařit 40 minut na nízké teplotě a vložit do plechovek.
Složení:
- lilek - 3 kg;
- rajčata - 3 kg;
- Bulharská paprika - 1, 5 kg;
- cibule - 1, 5 kg;
- horká paprika - 2 ks;
- olej - 1 l;
- sůl - 60 g;
- cukr - 80 g.
Příprava
- Zelenina se naplní olejem a odloží se na jednu hodinu.
- Sezóna se vaří 40 minut.
- Roll lilek v turečtině v plechovkách.