Lázeňský salát
Nabízíme Vám zajímavou a poměrně jednoduchou přípravu receptů na salátové saláty.
Salát z lilku s kuřecím masem
Složení:
- kuřecí filet - 400 g;
- slanina - 100 g;
- Lilek - 2 ks;
- Bulharský pepř - 2 ks;
- Cherry rajčata - 10 ks;
- čerstvý tymián - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 500 ml;
- majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce;
- medová kapalina - 1 lžička;
- Dijonská hořčice - 2 čajové lžičky;
- jablečný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- petržel;
- koření
Příprava
Trouba se zahřívá na 180 stupňů. Umyjte moje baklažánky, osušte je ručníkem a nakrájejte je přímo do kůže v tenkých kruzích a nakrájejte je na 4 kusy. Dále je položíme na plech, posypeme olivovým olejem a ochutíme čerstvým tymiánem. Poté slané a pepřové lilek ochutnejte a pošlete do trouby po dobu 20 minut.
A my tentokrát umýváme kuřecí filé a nakrájíme na malé kousky. Zahřejte olivový olej na pánvi a smažte kuře na něm. Pak vypněte teplo, pokryte pánvi víkem tak, aby se maso rychle neochladilo a zůstalo teplo. Slanina se rozsekne na tenké plátky a položí je na plech na pečení, který je umístěn po dobu 10 minut v troubě.
Teď se uvaříme šalátový dresink : smíchejte kyselou smetanu s majonézou, přidejte hořčici, med, nalijte jablečný jablečný ocet a vše dobře promíchejte. Nechte minuty na 15, abyste umožnili náplni převzít chuť. Bulharský pepř se umyje a nakrájí na proužky.
Smíchejte cherry rajčata, nakrájenou petrželku, papriku v salátové misce a sezonovou zeleninu s omáčkou. Nyní v salátu položte horké kuřecí kousky, slaninu a lilky. Dobře promíchejte a okamžitě podávame teplý lilek na stole!
Smažený salát z lososa
Složení:
- Lilek - 3 ks;
- voda - 1 l;
- sůl - 2 lžíce;
- Tomato - 2 ks;
- česnek - 1 hřebíček;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- Smetana, majonéza - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Umyté a loupané lilky jsou drcené velkými slámy. Pak připravíme roztok vody a soli, naplníme je lilky a dobře promícháme. Ponechte zeleninu na marinování po dobu 5 minut, po níž je solanka pečlivě nalita. V hluboké pánvi vylejte rostlinný olej a zahřejte ho na vysokou teplotu. Dále rozložte lilek, smažte, dokud měkký s častým mícháním, nevede k pražení.
Střihněte stonky z rajčat, nakrájejte rajčata, odstraňte semena a nakrájíme na malé kousky. Nyní přidejte ochucené lilky, rajčata, drcený česnek do misky na salát, naplňte zakysanou smetanou nebo majonézou. Jemně promíchejte, ochutnejte jídlo a pokud to přidáte, trochu soli. Servírujte hotový salát s lilkem a rajčaty ihned na stole, jinak rajčata začnou produkovat šťávu a pokrm se zkapalní.
Lázeňský salát v korejském stylu
Složení:
- lilky - 500 g;
- mrkev - 2 ks;
- Bulharský pepř - 2 ks;
- česnek - 4 stroužky;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- petržel - 1 svazek;
- sezam - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 0,5 lžíce. lžíce;
- koriandr - 1 lžička;
- Vinný ocet - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - podle chuti.
Příprava
Lilek rozkrojí tyčinky a namočí je po dobu 45 minut v málo slané vodě, takže zelenina uvolní další hořkost. Pak je usušte papírovým ručníkem a smažte na vysokou teplotu po dobu 5 minut. Jemně nakrájejte papriku, loupanou mrkev, jemně nakrájejte česnek a zeleninu. Na suché pánvi smažte sezamová semínka. Vezměte zeleninu do misky na saláty, přidejte cukr, sezam, sójovou omáčku, ocot a koriandr. Vše dobře promíchejte a odstraňte pikantní salát z lilek pro impregnaci po celou noc v ledničce.