Hovězí omáčka
Dnes vám řekneme, jak připravit lahodnou hovězí omáčku. Vkusné, jemné maso v kombinaci s tekutou kořeněnou omáčkou, které může být založeno pouze na rajčatě a v kombinaci se zakysanou smetanou, kořeněné kořením, vytváří vynikající příchuť. Tento druh hovězí omáčky je ideální pro těstoviny, brambory, rýži nebo jakýkoli jiný přídavný pokrm, který je šťavnatý a plní ho bohatou masovou příchutí.
Hovězí omáčka může být vařena v hrnci, kotlíku nebo jen na pánvi, nebo pomocí moderního kuchyňského přístroje - pomalého sporáku pro tento účel.
Hovězí omáčka v pomalém sporáku
Složení:
- hovězí maso (buničina) - 750 g;
- cibule - 140 g;
- mrkev - 140 g;
- hovězí vývar - 320 ml;
- pšeničná mouka - 65 g;
- rajčatová pasta - 120 g;
- bobkový list - 2 ks;
- rafinovaný rostlinný olej - 60 ml;
- koření dle Vašeho výběru - chuť;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Dobře umývaná a sušená hovězí buničina je nakrájena na plátky o velikosti přibližně dva a půl centimetru. Ve vícesměrovém hrnci vylijeme polovinu normovaného rafinovaného oleje, připravíme připravené maso, nastavíme funkci "Fry" nebo "Pečeme" a hnědé kousky s víkem zavřené po dobu deseti minut. Poté přidejte mouku do mouky, míchat a nechte ji smažit dalších pět minut. Poté odstraňte hovězí maso z mouky na talíři a nalijte zbývající olej do misky a položte oloupanou cibuli, předem mletou a mrkev se protřeje struhadlem. Potřebujeme zeleninu po dobu sedmi minut a pak se vrátíme do multivariačního masa, přidáme rajčatovou pastu, nalijeme do vývaru, zahřejeme na vaření, vychutnáme maso se solí, mletým černým pepřem a veškerým kořením podle vašeho vkusu.
Převedeme přístroj do režimu "Chladnutí" a nastavíme čas na hodinu a půl. Na konci vaření, pokud je to žádoucí, přidejte malé, nakrájené čerstvé zeleniny a nechte omáčku stát další deset minut v režimu "Topení".
Lahodná masová omáčka z hovězího masa se zakysanou smetanou
Složení:
- hovězí maso (buničina) - 950 g;
- cibule - 190 g;
- mrkev - 140 g;
- krém s obsahem tuku nejméně 30% - 120 ml;
- bramborový škrob - 30 g;
- rajská omáčka - 140 ml;
- kysaná smetana - 140 ml;
- uzemněný muškátový oříšek - 2 špetky;
- rostlinný rafinovaný olej;
- koření dle Vašeho výběru - chuť;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Vyprázdněná a sušená hovězí buničina je nakrájena na plátky o tloušťce jednoho centimetru, lehce je potlačí kuchyňským kladivem a pak se sůl, sezamí s pepřem, kořením a nakrájí se na dlouhé kousky, které nejsou tlustší než jeden centimetr.
V hluboké stěně hluboké stěny zahřejeme rafinovaný rostlinný olej a v něm položíme upravené maso. Zkusme to za vysokého tepla, mícháme a pak předem přidáme loupané a nasekané 
polovinu cibule a smažte další tři až pět minut. Mezitím smíchejte smetanou a zakysanou smetanou v kopečku, položte na střední teplo a teplo vařte. Škrob se rozpustí ve třetině šálku studené vody a intenzivně se vloží do krémové smetanové směsi. Přidejte muškátový oříšek, sůl a koření a nechte jej stát na velmi nízkém teplu po dobu několika minut nebo až do zesílení.
Výslednou omáčku přemístíme na maso, přidáme také kysanou omáčku a promícháme. Pokud je příliš tlustý, nalijte nějaký vývar nebo vodu a znovu promíchejte. Nyní zakryjte hrnce víkem a omýjte omáčku na požáru s nízkou intenzitou po dobu jedné hodiny.