Kaviár z lilku v gruzínském jazyce - velmi chutné koření. Recepty pro vaření se dozví.
Složení:
Vaření
Lýtky se čistí, nakrájíme na kostky a umístíme do pánve s horkým olejem. Sůl a smažte asi čtvrt hodiny. V jiné pánvi smažte cibuli a mrkev asi 5 minut. Připravené baklažánky připravíme se sladkým pepřem a česnekem na masovém mlýnu. Do cibule a mrkve přidáme nakrájené rajčata, koření a sůl. Chovejte asi čtvrt hodiny a pak se protřepeme brusírnou nebo rozemlejeme míchačkou. Smíchejte všechny přísady, položte nakrájenou petrželku. Vše dobře promíchejte, zahřejte lahodný kaviár z lilku asi 4 minuty. A pak jej dáváme, abychom trvali a sloužili.
Složení:
Vaření
Lilek dobře umyjte a nakrájíme na polovinu. Plátky namazat a umístit na plech. Při 250 stupních po dobu 20 minut pečeme. Poté zeleninu z extraktu trouby ochlaďte a odstraňte pokožku. Řez buničiny do malých kostek. Malé kostky nakrájené cibule a papriky. Nejprve blanšíme rajčata a pak z nich odstraňte kůži a protřepeme do podoby pyré. Nalijeme a zahřejeme máslo v hrnci, mícháme cibuli, vložíme pepř a neustále mícháme, vaříme asi 5 minut. Pak zalijeme rajčaty a za míchání ponecháme ponechat ještě 5 minut na nízké teplotě. Přidejte lilky a vařte dalších 8 minut. Lisovaný česnek se lisuje lisem a zelenina se naseká. Dejte vše do hrnce, soli, ochutnejte trochu cukru, pokud je to nutné, a vařte asi 10 minut. Kaviár z lilku v gruzínštině je umístěn v sklenicích a pokryt víčky. Nainstalujte je do nádoby s vodou a sterilizujte asi čtvrt hodiny. Poté okamžitě odstraňte korku, otočte, zabalte a nechte vychladnout. Obrobek udržujte v chladu.
Složení:
Vaření
Veškerá zelenina je oloupaná. Z pepře čistíme semena. Rajčata vylijí vařící vodu a odstraní pokožku. Cibule rozsekat, mrkev brousit strouhaný. A my rajčata rajčata. Zahřejte máslo v hrnci, smažte cibuli, pak mrkvu položte a vařte, dokud nebude měkký. Všechno je plněné rajčatovým pyré. V předehřáté troubě pečeme pepř a lilek a pak je čistíme z kůže. Pečená zelenina přeskočí brusičem na maso a pak vloží do hrnce. Tomimový kaviár stále ještě půl hodiny. Horká paprika je velmi malá skvrna a česnek prochází lisem. Přísady posíláme do pánve, přidáme sůl a pepř. Kaviár se rozdělí do sklenic a potom se uzavře sterilními čepicemi.
Složení:
Vaření
Bulharské pepřové a chilli papričky, stejně jako 2/3 rajčat na špejlech a pečené na uhlí. Pak je odlupujeme z kůže. Oloupaná cibule na kusy. Smažte je až do zlacení v pánvi a položte je na talíř. Veškerou zeleninu brouste v mlecím stroji. Výsledná hmota se umístí do hrnce, naleje se do oleje a vaří se po dobu jedné hodiny na středním ohni. Poté přidáme sůl, dobře promícháme a vaříme vajíčka ještě dalších 2 hodin. Půl hodiny před připraveností přidejte nakrájené zeleniny a česnek. Rozdělíme připravené vejce do sklenic, sterilizujeme půl hodiny a pak je rozbijeme.